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五花肉豆角燉土豆
生土豆變軟了可以吃嗎
自己在北京搬磚,最近隔離啦,屬實是不知道幹什麼,男朋友在家辦公,我就想著學做點菜,第一次跟影片博主學做的 感覺一般,豆角選的不對,四季豆太水了,這次學著家裡長輩那樣,換成扁豆角,味道還不錯
沒想過上傳,所以沒拍照片,下次再補上
By 壯壯~豆粉
用料
豆角 300克
土豆 400克
五花肉 200克
蔥 1段
鹽 3克
醬油 1勺
小蘇打 2克
十三香 半勺
做法步驟
1、五花肉切片,肥的我剔出來了,豆角清洗乾淨,太長的折斷,土豆切成小塊,切點蔥花
2、鍋中燒油 豆角放裡煸炒,炒到顏色變綠,加2克小蘇打,繼續炒,顏色會變更綠,炒到發軟,盛出來
3、鍋中放裡肥肉炒出豬油,在放入五花,肉炒成微微焦狀態,想吃軟糯點的可以少炒一會,加入土豆豆角繼續翻炒
4、加入十三香,醬油,鹽翻炒幾下,加水,我放的淘米水,感覺味道更好一點,放涼水也可以,水沒過土豆,大火煮開,轉成中火,二十分,期間翻一下
5、湯汁收幹,裡面沒有水分,燒到只剩油,加入蔥花,就可以出鍋啦,想要湯的也可以早一點出鍋,個人喜歡這種,就燒的比較幹
小貼士
加入醬油之後不要翻炒過久,
豆角一定要加入小蘇打炒,味道會變得更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
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