您現在的位置是:首頁 > 飲食
讓人難以忘懷的4道家常菜,是小時候媽媽的味道,怎麼也吃不膩
煎魚的溫度多少
要說這一生中吃過最好吃的菜是什麼,那必須就是媽媽的拿手家常菜了!
美食最重要的是真,真材實料,真正用心,一點馬虎不得,就像媽媽愛我們一樣,尤其是這4道家常菜,真的是讓人難以忘懷,是小時候媽媽的味道,怎麼也吃不膩~
【粉蒸肉】
“有人說,一個人對粉蒸肉的熱愛,幾乎可以判定他對生活的全部熱愛,因為粉蒸肉包含了鹹,甜, 酥,爛,肥,香,嫩……”
準備食材:
五花肉、南瓜、醬油、生薑、花椒粉、鹽、香辣醬、水、蔥花、白糖、料酒、米粉
做法:
1。我們要將買回來的五花肉洗乾淨後控幹水分,切成一片片的塊狀,然後將其放進碗中準備調味。
2。在碗中加入蒜、姜、辣椒醬還有醬油、花椒粉、鹽、料酒,攪拌均勻,開啟醃製15分鐘左右就可以了。
3。將南瓜切塊備好,把蒸肉粉倒進醃好的肉中,使其均勻的包裹住肉!
4。將南瓜擺在鍋中,一定不能堆疊,然後將弄好的五花肉鋪在上面。
5。開鍋後再蒸半小時就可以出鍋了,滿滿的肉香味,可美味了~
【香煎帶魚】
準備食材:
帶魚段、大蔥絲、薑絲、幹橙皮、花椒、十三香、鹽、白酒、麵粉適量、油適量
做法:
1。醬帶魚處理乾淨後瀝乾水分,準備好蔥薑蒜、橘皮等配料後倒進裝帶魚的盆子中,再加入幾滴白酒,然後讓其均勻的醃製,放進食品袋中密封醃製一夜或者三小時。
2。醃製好以後, 把帶魚中的輔料挑出來,但是不要丟掉。
3。再找一個食品袋,放入一些麵粉,在放入魚塊, 一次性不要放入太多, 否者不好均勻~ 袋子充氣。搖一搖麵粉會透過晃動包裹到魚上。
4。起鍋燒油,先將輔料炒一下,然後撈出來。剩下的油用來煎魚。
5。煎魚的時候,鍋子的溫度稍微高一點再放魚塊~ 可以更好的定形~ 放入魚塊後鍋子繼續選擇中小火,慢慢的煎~ 感覺定型以及能上色了在翻面
6。煎魚的過程中千萬不要一直翻動,等到兩面金黃就可以出鍋了。
【酸辣土豆絲】
酸辣土豆絲是多少人的最愛?又是多少人的童年回憶呢?
準備食材:
土豆、青椒、紅椒、泡椒、油、白醋、鹽
做法:
把土豆絲、青椒、紅椒切成同等粗細的絲,除了泡椒,其餘細絲都放水裡浸泡,可以多換幾次水,把土豆外層的澱粉洗掉。
這一步,可以有效防止鍋底粘糊。也能保證最後的土豆絲是晶瑩剔透的!
2。鍋中燒開水,將切好的土豆絲放在鍋中焯10秒鐘。
3。起鍋燒油,將輔料下鍋煸炒一下,飯後倒入土豆絲,均勻的翻炒,不用時間太久就可以鍋了,是不是很簡單呢?
其實,真的是這樣的,不管你吃過多少美味,永遠都是媽媽的味道才是最好吃的美味~
也是怎麼吃都吃不膩的飯菜!
你最喜歡吃媽媽做的哪些家常菜呢?歡迎大家在評論區留言討論~
推薦文章
- 穗莞深城際列車在廣州東站始發,新塘南站在運營初期未有始發列車
“施說高鐵”筆者認為,這意味著穗莞深城際鐵路在運營初期,新塘南站不會開行始發終至深圳機場站的城際動車組列車...
- 馬來西亞詩巫老街匠人:最美的人文風景
昇記由陳良華的父親於1963年創立,早期曾經到民丹莪的森記餅家當學徒,習得一手好技藝後回到詩巫來開餅店...
- 互聯互通更進一步?安卓手機來電,蘋果Mac也能接聽
又比如,聚焦手機長時間使用後越用越慢的痛點,vivo本次在新作業系統中加入了手機健康、檔案系統碎片整理和抗老化模型升級3個新功能...