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河南榆錢正當時,這樣的美味你多久沒擼著吃了
榆錢樹果實怎麼吃50字
萬物復甦,一路向暖,3月的季節,榆錢樹葉逐漸開了“花”,遠處的望去滿滿的心曠神怡,偶爾看到幾個蜜蜂在一瓣又一瓣的榆錢上跑來跑去,在這屬於共有的春天裡盡情嬉戲熱鬧。
3月之末,4月之初,榆錢成為一種遠遠的景觀,或者在我們的視線中飛速劃過,作為90之後的人根本想不到,曾經的榆錢可以拿來吃食,更想不到它為50年代到80年代的一種美味,作為80後的我,現在想起來它不僅僅時那時候的美味,更是一種歲月的情懷。
在經濟不發達的90年代,經濟生活的主要來源依靠種田,由於還要交公糧,一般家庭人口也相對多,一年到尾種植的糧食基本上都不夠吃,特別是在3月、4月份的時候,更是青黃不接,以至於靠玉米麵及高粱面等來替代小麥粉,就算這樣也是緊張,所以,榆錢成為了春季裡的一種天然美味。
榆錢,榆樹上生長的一種果實,它不僅可以食用,更可以藥用和綠化,每年的3、4月份春暖花開時候便可以看到。
在河南的90年代之前,每到了春季時候總會看到一些人爬到樹上,或拿一根很長的竹竿,竹竿的另一頭綁著一把鐮刀割榆錢的枝,透過這樣的方式把榆錢帶枝一塊割下來,隨後再把榆錢一枝一枝的擼下來。
榆錢擼下來後,最簡單的做法是蒸榆錢來吃,吃過榆錢的 夥伴都知道,榆錢水分少,並且生吃時候會磨喉嚨,所以通常在鍋裡蒸蒸吃;就是把榆錢洗乾淨後放入容器中,然後在裡面加入適量的麵粉,可以放些調料均勻攪拌,之後放在準備好的篦子上蒸熟就可以吃了;當然你也可以在煎餅鍋裡煎著吃,這樣做出來的味道也是挺棒的。
在以前的時代,很多人餓得頂不住的時候,可以直接把榆錢擼下來吃,那時候可不是講究吃飽和吃好的問題了,所以,就不難理解有老一輩的人說,餓了的時候榆樹皮就吃了。
現在的年代發生了很大的變化,吃榆錢可以說是一種奢望,因為都在為生計忙碌著,都在城市中的夾縫中穿梭,所以,老家的榆錢樹,對於它的食用,只是一種憶苦思甜的回憶吧!
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