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關於臘八的英文小知識②
閉塞拼音怎麼寫
食俗Food Custom
臘八粥 The Laba porridge
The laba porridge is not only a yummy
traditional rite(習俗) in China to mark
the laba festival but also a delicacy(美味) good for health。
臘八節喝臘八粥是中國傳統習俗,臘八粥不僅好喝,對身體也十分有益。
臘八粥,表達為“laba porridge”;“la”即“臘”,農曆12月就是“臘月”,即“12th lunar
month”。臘八就是臘月初八,這天要喝的臘八粥也稱八寶粥,即“babao porridge
(eight treasures)”。
Generally, the porridge contains eight
ingredients which can include glutinous
rice, red beans, millet, Chinese sorghum,
peas, dried lotus seeds and some other
ingredients, such as dried dates, chestnut
meat, walnut meat, almond and peanut,
etc。
臘八粥通常由八種材料做成,這些材料可以是黏米、紅豆、小米、高粱、豌豆、蓮子和一些諸如紅棗、栗子、核桃仁、杏仁、花生等穀物。
Since the earliest beginning of the Song
Dynasty, this porridge has been popular in
the royal court, local authorities, temples and common families。
最早開始於宋代,每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
The Laba porridge is called “Union Food” in
Henan Province, which is a food custom in
memory of China‘s national hero Yue Fei。
在河南,臘八粥又稱“大家飯”,是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
臘八蒜The Laba garlic
Another custom is the soaking of Laba
garlic。 The practice is very simple。 Put the
stripped garlic cloves into a sealed jar, and
then pour vinegar into it。
臘八節的另一傳統是醃製臘八蒜。做法很簡單,將剝好的蒜瓣放在一個可以密封的罐子裡,然後再倒入醋。
Gradually, the color of those garlic cloves will turn green。 By the time of the Spring Festival, you can taste the garlic while eating
dumplings。
慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠。這樣,到春節的時候,就可以在餐桌上與餃子同食了。
臘八豆腐 The Laba tofu
The Laba tofu is the folk specialty of Qian
County in Anhui Province。 Before the Laba
Festival, every family in Qian County will
dry tofu tofu in open space。
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,臘八之前,黔縣家家戶戶都要在空地上曬制豆腐。
臘八面 The Laba noodles
In some places of the North that do not
produce or produce less of the rice, people
eat the Laba noodles instead of the Laba
porridge。
在我國北方一些不產或少產大米的地方,人們不喝臘八粥,而是吃臘八面。
One day before the festival, people cut up all kinds of fruits and vegetables and prepare
the noodle roll。 Then in the morning of the
Laba Festival, the whole family can eat the
Laba noodles。
隔天將各種果蔬切碎,把麵條擀好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
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