天冷要多吃它，補水又營養，這道“清蒸肉圓”的做法保證你喜歡！

清蒸肉圓電鍋料理在家也能輕鬆做，天冷要多吃它，補水又營養，這道“清蒸肉圓”的做法保證你喜歡！善待自己對家人好一點是值得的其實肉圓製作並不困難，在家想嘗隨時都可動手做，就連皮的Q度也可隨喜愛去調整呢

清蒸肉圓

準備的材料約8個

外皮：在來米60g、地瓜粉90g、樹薯粉200g

內餡：後腿肉、筍絲、幹香菇、紅蔥酥

配料：醬油、香菜、蒜頭

製作過程：

1。在來米粉+水拌勻煮成濃稠狀放涼後加入地瓜粉與樹薯粉均勻備用，

2。條狀筍絲備用，香菇泡水備用，香菜切末備用，蒜頭磨泥加冷開水備用

3。後腿肉切條塊狀加入醬油糖和獨家香料，拌勻後備用，（（中藥香料可隨喜好新增，喜愛紅糟味的朋友也可加進去）） 條狀筍絲+作法3+紅蔥酥拌勻

4。模型盛具部分使用醬 盤即可，倒入冷壓初榨橄欖油抹勻內盤身防沾黏，

5。取作法1放入盤身一層不要有空隙，接著放做作法3當內餡，

喜歡香菇的隨喜愛加入，

最後抹上一層粉漿收尾寶妹不喜歡粉漿碰到手所以使用刮具，

大家可用萬能的雙手抹平外層，

要注意手要抹點油才不會滿手粉漿喔放入電鍋蒸，

外鍋1。5杯水蒸約25分鐘左右跳起悶約3分鐘取出鏘鏘~好吃的清蒸肉圓誕生了~

香菜切細，蒜頭磨成泥，

取出蒸好肉圓，脫模後加入蒜泥醬油與香菜即可

小編並不愛現成在來米粉，而是使用在來米磨成米漿後下去製成，

為了讓大家都能輕易在家做看看，才改成在來米粉肉圓外皮Q度在於樹薯粉多寡，喜歡Q點的朋友可加多一點點，若是喜愛在來米口感的朋友就多加一些，這些粉挺好玩的，分量多寡影響成品口感，

多做幾回就會熟練清蒸肉圓比油炸肉圓來的健康許多，加上小編使用冷壓初榨橄欖油取代豬油更是健康養生許多，多了清香滋味嚐起來更是清爽美味，口味鹹度上可以調和自己喜愛的味道，料理方式非常簡單，在家你也可以試著做看看~~