憑藉豆腐乾出名的小店，每天門口排長隊，已成為樂山特色小吃！

憑藉豆腐乾出名的小店，每天門口排長隊，已成為樂山特色小吃

來到了樂山遊玩，最不能錯過的就是豆腐乾這種美味的特色小吃。“四方豆腐乾”小店坐落在樂山人民南路61號，這種豆腐乾就是當地人們特別簡單的小吃，就是豆腐乾是特色，才讓小店火爆了起來。這家店的生意很是火爆，平時每天都能售賣300多穿豆腐乾，到了節假日的時期裡，甚至可以賣到上千串。小店是老夫妻兩人一同開設的，任勞任怨，不辭辛苦。

店內有著一兩張桌子，想要在店內堂食的話，也都很難，一般來講，大多數的客人們都會打包帶走的。不過，如今到了夏天，門口也都會擺放一些小桌子、凳子，可以供食客們在門口吃。進入到小店後，就能看到的幾個阿姨們，正在串蘿蔔串，將蘿蔔絲塞入到豆泡之中，炸的豆泡上面，需要撒上辣椒、芝麻、花生、白糖，就是如此簡單的製作，美味就能被呈現出來。

不過，看起來製作的方法很是簡單的，每一家小店製作出來的味道卻是完全不同的。在小店內還有芥末，吃這種食物的話，可以按照我們的口味去選擇，搭配上芥末，味道也很豐富。先去吃上一口普通哦你個的豆腐乾，感受到的就是酸、鹹、香、辣的口感，味道非常複合，酸味佔為了主導，入口之後就能感受到，有著明顯的蘿蔔絲的酸味。上面撒了花生粉與芝麻，口感也變得更為香了一些。辣椒不是很辣，卻有著香辣的口感。

這種食物吃起來，就是典型的酸辣味道。豆腐本身是沒有任何味道的，主要的就是當中夾雜的酸蘿蔔，還有辣椒、白糖，就是這幾種食物搭配到一起，才呈現出瞭如此豐富的口感來。芥末是老闆自己製作而成的，吃上一口塗抹到了芥末後的豆腐乾。可以感受到，這與普通的芥末是沒有多大區別的，總體來講還是很提神醒腦的。對於不太喜歡吃芥末的人來講，更偏向於吃普通的豆腐乾，口感也要更為豐富一些。越吃下去，就越能感受到一種甜味。

小店內的老闆也是相當的人好，基本上有的一些客人們，打包豆腐乾之後，簽字都會將口袋給戳漏，這樣一來，汁水也就沒有了。老闆卻會單獨的打包一份湯汁，回家後我們將豆腐包的汁水澆一些，還是原本記憶之中的味道。酸酸辣辣的，還有蘿蔔絲的爽口，這種食物的味道吃起來還是很值得的。豆腐乾外面的醬汁很是濃郁，表面的芝麻增加了整體的香氣。

豆腐乾之中加入的就是大頭菜絲3元一串，很是美味。吃起來很紮實，表面是炸豆腐的口感，中間的就是菜的脆爽。一口吃下去，首先感受到的就是脆脆的蘿蔔絲的酸辣味道，後期就是豆腐炸好的金黃的皮，香脆還剋扣，各種味道混合到一起，更是十分的美味。別看小店面很小，但是生意卻很是火爆。除此之外，店內還有隱藏選單“卡餅”，這種小吃的味道更是很美味，想要品嚐一下的話，就一定要前去打卡才對。