一個廣州人給香港人，看她的神奇冰箱

上週廣州經歷了一次突如其來的囤

菜

。

全區核酸的通知多少有點人心惶惶的效果，下午四點走進菜市場，比晚上七八點收檔時還乾淨。

唯一有點輕鬆搞笑的，是每個檔口唯獨都剩下一堆爹媽不愛的大蔥，讓我原地心疼大蔥三秒鐘

其實第二天市場和超市又被迅速填滿了，一切正常運轉，幸好，是虛驚一場。

誰想得到呢，2022年的安全感，來自把家裡塞滿滿的食物和日用品。

前兩天，香港的夥伴詢問我，有什麼耐放又好吃的囤貨推薦，我決定立刻給他看一看我的冰箱。

哈哈哈哈哈，這可以說是我2022年以來最大的成就了。

今天的「開箱」非常硬核，害我的香港朋友重度入坑，最後甚至想買個更大的冰箱來裝。

其實吧，無論廣東還是香港，物資並不緊缺，囤貨不是為囤而囤，而是在這個漫長的居家日子裡，獲得一種心理上的小滿足，當然了，前提是囤好東西，絕對絕對不能浪費哦~

南食召

via。任芸麗

足不出戶的日子，在家坐擁餐館出品是什麼感覺？

一上來我要重磅推薦南食召家的

羅勒青醬

，秒殺市面上各種色澤暗黃、香氣大打折扣的罐裝青醬。

*參考價：￥128/盒8小罐

via。任芸麗

看到有條買家評論：「超過深圳百分之七十館子的青醬意麵」。

它是這種小罐裝的，正好是能拌一盤意麵的量，需要冷凍儲存，能放12個月。總結起來就是費事、小貴，但都敵不過一個

好吃

。

via。南食召

畢竟人家從種植原料開始，到最後包裝，一步一步都花了大心思，你欣賞欣賞這個青翠的綠色，得來不易啊。

還有另一種

梅納式番茄醬

，也是意麵殺手。

via。南食召

它不是薯條漢堡那種番茄醬，又比那種袋裝意麵紅醬要新鮮純粹一些。它是類似於油浸番茄幹那種，番茄經過低溫烘烤，風味濃郁，還加入了西式香料，開蓋就是撲鼻而來的香！

*參考價：￥24/罐

via。南食召

拿去抹面包做三明治啊、做披薩啊，適配度很高，原本平平無奇的食物加上它能瞬間發光。

via。南食召

這罐醬唯一的缺點，就是蓋子太難開，每次都得拿熱水燙一下，做意麵的話記得提前擰開，以防烹煮過程中手忙腳亂。除此之外一切完美，價效比還比青醬高很多！

我囤的乾麵除了義大利麵，也有它家的

蕎麥麵

，方便做中式的面。

這款蕎麥麵有點類似朝鮮冷麵，爽滑帶點勁道，口感一絕，很適合夏天做清清爽爽的涼麵。

via。南食召

也試過把它放進羊肉湯裡，

意外

好吃！吸滿肉的鮮味卻不會泡到軟爛，天冷時來一碗真的從頭暖到腳。

*參考價：￥15/袋250g

via。南食召

廣東人家裡，乾貨是常備的，特別是蝦米蝦皮這類提鮮小能手。

via。南食召

我在南食召家下單也會順便買點。

硬殼蝦乾

肉厚，可以直接當小零食嚼，還能讓一切素菜改頭換面。

*參考價：￥22。8/袋

via。南食召

生曬毛蝦

滾湯超鮮，稍微煸炒一下加進涼拌菜裡，效果甩味精雞精幾條街。

via。南食召

沒什麼特別的，但小蝦品相白白淨淨，連鹽都不加直接曬的，實實在在是「海的味道我知道」。

購買途徑：

—南食召

下廚房

下廚房不就是那個教人做菜的菜譜app？對，就是它，它家有

出

食品線你知道不？

一邊教人下廚做飯，一邊造福懶癌和手殘黨，只能說我服！

*參考價：￥119。9/4盒

via。下廚房

它家主要是囤蝦滑、鰻魚和牛肉餅這三樣。

蝦滑

閉眼入！肉眼可見的一塊塊的蝦肉，入口爽彈的口感不騙人。

via。王光光光光光光

蝦滑不用我多介紹了吧，怎麼做都好吃。就算是隨便煎一煎，熟了就能成美味，手殘黨這回真的

沒得

藉口

找

了。

*參考價：￥148/包

via。王光光光光光光

喜歡鰻魚的朋友一定要囤點

蒲燒鰻魚

，買到手還配拌飯汁、雞蛋絲和海苔香松各兩包，意思就是，在家煮碗米飯就可以吃上一碗鰻魚飯，甚至比有些日料店還好吃！

via。王光光光光光光

解凍之後，最簡單的方法是用微波爐復熱就能吃，不過強烈建議上火烤或者煎一下，激發香味會更好吃。

不過這個蒲燒汁的調味偏甜口，怕甜的朋友可以買一條試試再囤。

*參考價：￥119。9/5包

via。Pan小月

牛肉餅

更百變，別看它這個圓頭圓腦的樣子和漢堡配一臉，把它下鍋炒散成肉末再放點素菜，中餐也就輕鬆hold住。

而且那個牛肉味香

得

，反正能讓我放棄點外賣，心甘情願鑽進廚房自己動手。

via。Pan小月

之前還有見下廚房出過

油封鴨腿

和

脆皮豬肘

，不過最近消失了，也是那種解凍後煎一煎烤一烤，就能原地享受法式美食的簡易模式，感興趣的朋友可以蹲一蹲。

via。Pan小月

你們也不用擔心說這種生鮮食品運輸的問題，它家在佛山菜鳥倉有點，冷鏈直送，廣東省內妥妥無壓力。

最後友情提示，它家的速食粉面類調味一般，有點不太合本廣東人的口味，不太建議囤~

購買途徑：

—下廚房/下廚房app

煥醒焙可

有沒有跟我一樣是麵包胃的朋友？幾天不吃麵包就饞得慌，所以家裡永遠囤著麵包。

先說下面包的儲存，其實麵包真的很耐囤！

via。吞掌門

只要你冰箱有足夠空間，買回來的麵包密封好丟進冷凍室，能放一個月到一個半月，居家期間隨時吃到麵包不是夢。

不建議放冷藏哦，冷藏並不能儲存太久，還會加速口感的老化，過個一兩天就會變得乾巴巴，浪費了好麵包就可惜了。

遇上要囤麵包，我會更傾向在網上買。煥醒焙可就是我的寶藏店，它的工作室在廣州，省內的郵費都比較友好，方便的朋友還可以自提。

via。煥醒焙可

它家做麵包的酵種都是自家培養的，以前吃過一款桃子酵母的，桃子果肉自然淡淡的香甜氣息很討喜。

麵粉基本選用日清制粉啊、法國伯爵啊，或者國產自然農法小麥這類，小眾但質量很不錯，每一口麵包都能享受到小麥香。

via。煥醒焙可

它家最火的一款，是你意想不到的一個搭配。

香草油封蒜廣式臘腸酸歐包

，聽起來很像一道菜，做進正宗的酸歐包里居然出乎意料地契合！

開袋就有肉和香料的香氣撲面而來，麵包切面很漂亮，口感紮實，很適合當主餐麵包。

via。煥醒焙可買家秀

嚼到臘腸是最幸福的時刻！臘腸是用農家土豬肉自制的廣式臘腸，微微甜，純正廣東人

口味

。

店家的細節處理到什麼程度呢？臘腸好吃但油，他們就提前把臘腸慢煎逼出多餘油脂，所以整個包有肉香，口感卻乾爽軟韌。

via。煥醒焙可

但我個人的top1，是另一個

香草牛奶吐司

。

這個再普通不過的搭配，吃之前你也想象不出它能有個什麼厲害，但，一口真香。

via。煥醒焙可

你能想象吃吐司像吃冰淇淋嗎？就是這種感覺，強烈建議空口吃，很絕，甚至會覺得抹醬、做三明治都是在浪費這片吐司自身的才華。

煥醒焙可家的麵包可以說是盲買不踩雷，挑自己喜歡的口味就行，有些種類還會追求低卡低油低糖，健康人士友好。

比如鹹口的

鹼水球

，中間餡料調味很棒，推薦羅勒番茄口味，烤過的小番茄很開胃。

via。煥醒焙可

肉桂

腦殘

粉請不要忘記

肉桂卷

！比外面糖漿滿滿罪惡感爆棚的肉桂卷相比，它家就是低油低糖的小清新，但不影響肉桂味的濃郁，加熱時全家每個角落都是香的。

via。煥醒焙可買家秀

購買途徑：

微店—煥醒焙可麵包

以前覺得自己有個「囤貨病」，現在能治了，咱不能滿大街的款都往家裡搬，錢包第一個頂不住。

現在我會了，囤更優質的精品，讓家裡的每一方呎，還有我的胃，都只放好東西。

圖 / 網路

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