河南鶴壁6種特色美食，第四種好獨特，外地人幾乎沒見過

每一座城市都有其專屬的味道，對於當地人來說，更是難以割捨的記憶。今天小編就給大家整理了河南鶴壁的6種特色美食，不僅當地人愛吃，而且也是外地遊客來到鶴壁必吃的美食。

1 石子饃

浚縣子饃也叫石子饃，是河南省鶴壁市浚縣的特色小吃之一。是用麵粉、油、蔥花等製成火燒，然後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最後再灌入雞蛋烤熟即可，因為其在鵝卵石上烘焙製成而得名，因此叫做石子饃，據傳距今已有一千多年的歷史。

石子饃之所以好吃，是因為其製作材料選用的都是優質豬後腿肉、無新增劑的精製上等麵粉和新鮮的雞蛋，經多道工序烘烤後就變得外焦裡嫩，口口留香，時至今日仍是很多當地人心目中記憶的味道。

2 浚縣八大碗

浚縣八大碗有四肉四素，集齊了八樣特色美味，當地朋友們應該都不會陌生，因為這八大碗在當地可是受到大眾喜愛的。其中肉一般都是豬肉做成的美味，素菜則是皮渣、海帶、豆腐、粉條等做成的，十分美味，讓人慾罷不能。如果朋友們有機會來到浚縣的話，可千萬不能錯過啊。

在當地，浚縣八大碗不論是婚喪嫁娶，還是逢年過節，都是家家飯桌上必備的菜品之一，很多本地人更是從小吃到大。其前期準備工作相當繁瑣，不僅需要提前好幾天準備材料，更是集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸等烹飪方法。

3 合羅面

對於很多面食控來說，能經常吃到自己喜愛的麵食是一大幸事，雖然吃貨們的口味都是不同的，但對美食的追求程度都是一樣的。對於鶴壁人來說，最割捨不下的麵食當數讓人回味無窮的合羅面了。

一碗湯鮮味濃、面身筋道的傳統合羅面不知承載了鶴壁幾代人的記憶。鶴壁合羅面吃起來有清真羊肉的味道，還有微微的羶味，除此之外還有韭菜的韭香味，有辣子的香味，不辣僅是香卻滿足了大多數人的口味，或許這也是合羅面在鶴壁經久不衰的原因之一。

4 纏絲鴨蛋

淇河纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，與淇河鯽魚、無核棗並稱為“淇河三珍”。其特點在於沒有鹹鴨蛋的鹹，但是蛋黃卻有鹹鴨蛋的沙，而且還是一層一層的，所以叫做纏絲鴨蛋。這麼獨特的鴨蛋還真是少見啊，據說現在在當地也是越來越少了，很多外地人更是來到鶴壁才第一次聽說。

除此之外，纏絲鴨蛋的蛋黃很大，且呈鮮紅色，煮熟後用細線拉成兩半，不僅蛋清可層層剝離，蛋黃內還有一圈圈紅黃相間的色環，即一環紅色，一環黃色，一直纏到蛋黃的核心，素有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之譽。

5 淇縣灌湯生煎包

鶴壁淇縣灌湯生煎包是一種煎制食品，一口下去，外面是焦香的味道，裡面的湯汁也流出來了。當地的老百姓很喜愛這道平價美食，經常當作早餐或晚餐來吃，是很多本地人心目中的回憶。

6 淇河鯽魚

淇河是河南唯一一條不受任何汙染的河流，因此淇河鯽魚已列為淇河著名特產之一，為“淇河三珍”之首。淇河鯽魚作為河南省特有的名優地方魚類品種，一體雙脊（俗稱雙背鯽）、形扁圓，味道鮮美，營養豐富，自古以來受到當地食客的喜愛。

以上就是小編今天給大家推薦的鶴壁6種特色美食，對於很多當地人來說，這些都是心目中不可割捨的記憶，每次回到家都會約上三五好友去回憶曾經的味道。如果有機會來到鶴壁遊玩的話，可千萬不要錯過啊。除此之外，大家還可以給我在評論區推薦更多美食哦。

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