走街串巷丨走出家門“掃黃”婺源縣看油菜花順路品嚐婺源美食！

哈嘍，大家好，又到了今天的走街串巷系列了。最近小編的朋友圈已經被媽媽們的油菜花刷屏了，大家是不是也遇到了這樣的情況呢？雖然被刷屏但是不得不說媽媽們拍照的技術還挺好的，那麼目前最火爆的油菜花觀賞地是哪裡呢？那裡又有什麼樣的美食在等待著的我們呢？跟小編一起去看看吧。

婺源縣

“青山向晚盈軒翠，碧水含春傍檻流”這大概是所有人眼中的婺源縣吧，一個冠有中國最美鄉村的地方，她以自身最美的一面讓我們看到到了初春給自然帶來的奇妙改變。而且合福高鐵已經於2015年6月28日開通，設有婺源站。每天有近30班高鐵停靠婺源，這也為遊客提供了十分便利的乘車方式。（之後小編會在文章結尾小貼士處附上詳細的路線乘車方式）

小編的媽媽今年也去了婺源，從媽媽口中得到的是婺源景點很多，一個非常美麗的地方，但是景區商業化特濃。空氣很清新，交通不是特別方便，油菜花很美，服務也不錯，吃住都很好找。

說到吃，那麼作為一個美食小編，當然是給大家介紹婺源縣的美食啦！看小編教你如何吃到正宗婺源美食。

1。 荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚是婺源特產，與

婺源綠茶

、

龍尾硯

（

歙硯

）、

江灣雪梨

一起被稱為“

婺源四色

”肉質肥美細嫩，湯鮮味美，肥瘦適中而且重點是沒有土腥味。味道與平常的鯉魚確實不一樣，千萬不可錯過這也成為了到婺源必點的一道菜餚，荷包紅鯉魚一般清蒸，也可紅燒。

在婺源的各個餐館及農家都可以吃到。（價格基本在58、60塊一份）

2。清明果

在中國別地又叫青團，是以一種叫野艾的野菜水煮後將綠色的汁水揉入麵粉中，和糯米、秈米粉在面盤裡搓好麵糰。把面捏製成小酒杯狀，填入各式的餡兒，最後捏合而成。（有甜口也有鹹口，你站那方呢？）

3。糊豆腐

糊豆腐味道鮮而且清，是當地代表菜。（有點像成都的雞湯耙耙菜）豆腐切成豆粒大小，倒進放有高湯的熱鍋裡，加上調料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、溼澱粉和豬油，舀到盤裡，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。

婺源各個餐館都有。

4。粉蒸肉

粉蒸肉雖然說是婺源的特色菜餚，讓客人難忘。但是小編的媽媽告訴小編還是成都的粉蒸肉巴適，婺源的粉蒸肉味道不夠，適合清淡的人。婺源粉蒸肉用料豐富大量的新鮮蔬菜或乾菜墊底，拌上早米粉，裝盆，入籠隔水蒸熟。（一般38一份，店家有點黑才這一點）

5。山蕨

每當冰雪消融、春回大地的季節，正是採蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打滷下麵條、做成包子餡等，吃法極多。因其顏色翠綠，造型美觀被稱為“翠玉如意棒”既富有濃厚的山村風味，又清香四溢，使人望而垂涎。（推薦婺源縣的野菜）

6。婺源汽糕

汽糕是婺源真正特有的小吃，以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、幹筍、幹豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫，蒸熟起鍋，約1釐米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成稜形，蘸上辣醬。入口生香。

7。灰汁果

灰汁果用稻草灰的汁水做成的，故當地人取名為“灰汁果”，吃的時候再切成條狀，加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用雞蛋等配料炒。

還有一種做法是將米漿做成餅狀放在蒸籠裡一層一層蒸熟的，俗稱“千層餜”，吃時用菜刀拉成小塊，成片狀炒起來吃。

小貼士：

1。關於線路：如果是自駕的話，從上饒市出發全程130公里，耗時2個小時途中經過德興東樞紐立交橋、德昌高速。

如果是乘車的朋友，可以選擇在上饒市乘坐高鐵直達婺源站，票價只需40元耗時23分鐘即可到達婺源。

要點：婺源有很多與酒家聯合的黑車司機，請大家出門注意，可以提前訂好酒店、民宿，聯絡住處能否提供接送。

2。婺源門票，線路

現在都設有12處景點通票可以透過網上訂票。價格在185、180、150三個價格大家也仔細看清購買詳情。

婺源旅遊傳統的精品線路東、西、北三條：

東線主要景區：江灣、篁嶺、李坑、汪口、曉起、江嶺、慶源。江嶺油菜花，江灣古老徽派建築及秀麗的山水風景，篁嶺曬秋人家。

西線是婺源良好生態環境，鴛鴦湖（世界最大的野生鴛鴦棲息地），文公山（山腰葬有朱熹祖墓，故名文公山。）

北線景區：原汁原味的明清古村落、田園自然風光為主。思溪延村、長灘攝影地、彩虹橋、靈巖洞、大鄣山臥龍谷等景點。

3。關於吃飯

小編問了幾位去過婺源的朋友普通餐館消費在人均50左右貴一點的在70左右。大家如果想吃到正宗一點的婺源小吃有兩種方法，第一在住的當地民宿裡詢問可否讓老闆做飯，第二在某點評上看大家對於那幾家餐館的評價。

4。注意安全

大家出門在外一定要注意安全！

世間百態不過四個字——飲食男女。民以食為天，深度研究美食文化，挖掘最新美食風向，這裡是一個有深度，有內涵，偶爾犯二但是緊跟潮流的美食號外。

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