科學小實驗-可樂變成噴泉了

爸爸出差回來，給浩浩表演了一個小魔術，讓浩浩激動不已。爸爸拿出一瓶可樂，外加幾顆薄荷糖。

爸爸說∶“我只要將整個薄荷糖放進可樂中，幾秒鐘之後，我只要一運功，可樂就會像噴泉一樣噴出來，非常壯觀。”

說幹就幹，爸爸將幾顆薄荷糖小心翼翼地放進可樂中。接下來，爸爸故作神秘地運功，只見他輕輕地將雙臂一抬，一根碩大的可樂柱便從可樂瓶中噴湧而出，非常好看。

一會兒之後，可樂柱沒有了，噴完後的可樂瓶中也只剩下了小半瓶可樂。浩浩在一旁手舞足蹈。

他問∶“爸爸，這是怎麼回事？”

爸爸開玩笑說∶“爸爸是退隱江湖的武林高手，剛剛是我的降龍十八掌的掌風打出來的噴泉。”

浩浩聽完後哈哈大笑。他明白爸爸是在和他開玩笑，可這可樂變噴泉是怎麼回事呢？

可樂噴泉是一種非常有趣的遊戲，這個遊戲的吸引人之處在於它能產生 10至50釐米的“沸騰水柱”，場面非常壯觀。曾經有兩位美國人以此為基礎，複製出著名的賭城拉斯韋加斯的一座巨型噴泉。他們購置了530多塊薄荷糖及110多瓶2升的可樂，在每個可樂瓶子中放入約4至5粒薄荷糖，最終，一共用去523顆薄荷糖和101瓶可樂。可樂在糖果的作用下，大量噴發，形成高達2米的水柱，場面非常壯觀。

到目前為止，最大規模的可樂噴泉出現在2010年8月21日，是由墨西哥人創造的。當天參與活動的有2400多人，共同利用薄荷糖加可樂製造壯觀的噴泉現象，2400多人同時把薄荷糖放進了眼前的可樂瓶中。頓時，現場出現了 2433個2米多高的可樂噴泉。

那麼，可樂噴泉是怎麼回事呢？

科學家經過研究後發現，薄荷糖的主要成分是阿拉伯膠和結冷膠等食品新增劑，這兩種物質的存在能夠提高薄荷糖的黏度和柔軟度，這兩種物質在入水後會立即釋放出凝膠和樹脂，凝膠和樹脂會破壞可樂液體的表面張力，而薄荷糖裡有很多細密的微孔結構，是形成二氧化碳泡沫的理想場所。薄荷糖中所含有的阿拉伯膠會讓水分子的表面張力更容易被突破，使可樂以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，所以能噴那麼高。

除此之外，薄荷糖含有許多果膠類物質，這類物質的孔隙結構和碳酸發生物理反應，會加速二氧化碳的釋放速度。在生活中，如果同時食用這兩種物質，大量的二氧化碳在胃裡釋放，會增加胃的負擔，造成胃部脹痛，對健康沒有任何好處。

在現實中，同樣可以做到可樂噴泉，新開啟一瓶可樂，噴泉效果會隨著薄荷糖的量的變化而變化。開啟之後迅速投入四顆薄荷糖，也可以投入更多，這樣噴泉的效果會更明顯，然後要迅速撤離。需要注意的是，由於薄荷糖和氣體噴發時壓強較大，最好選擇在空曠的地點完成，同時要遠離各種電器。

奇趣小知識∶

在日常飲食中，最好不要同時食用這兩種食品、以免引起胃脹等不良反應。

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