番茄三文魚的做法

我自己選擇的三文魚，因為他的口感更好些，無刺，很適合家裡有老人和寶寶的實用，非常安全（大家可根據自己口味選擇魚的種類）另外，三文魚含有豐富的蛋白質和維生素，不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能。美容養顏也有很好的功效～

材料：

西紅柿 3個 圓包菜 1個（可切少許） 三文魚 1塊 鹽 克 蔥 1根 姜 3-4片 蒜 3-4瓣 生抽 1勺 食用油 少許 菜椒 1個 料酒 1勺

1、準備好主要配料

2、將西紅柿表面切十字痕，倒入燒開的水浸泡5分鐘，方便西紅柿剝皮，這樣燉起來湯汁更入味兒。

3、將三文魚切塊，用蔥，姜，蒜，生抽，料酒，醃製10分鐘。

4、將圓包菜和菜椒切成絲狀，量可根據就餐人數和個人口味定。

5、稍些開水，將圓包菜絲放入鍋中，水開後煮3分鐘，時間不宜過長，保證菜的口感最佳～

6、將被開水燙過的西紅柿的皮剝掉，切成丁，越小越好，更容易煮番茄湯。

7、將水煮過的圓包菜絲放入盤底中做底料，可以讓番茄三文魚吃起來更爽口～

8、起鍋，放入少許食用油，待鍋熱，放入西紅柿丁，熬約8分鐘至黏稠。

9、加入一碗水，放入醃製好的三文魚，醃製的料也可一起放入以便增加香味兒，口感更棒。

10、鍋開，煮10分鐘左右，放入切好的菜椒絲再煮30秒（不宜放太早，容易被煮太軟，顏色易變暗，影響整體色澤。）

11、將魚及其他料放在有圓包菜的底料的盤子中，味道非常棒的番茄三文魚就做好啦，好好吃呀