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上海老城隍廟風味小吃,值得推薦!
上海城隍廟吃什麼好吃
上海的風味小吃,最有特色的當數當年城隍廟大殿前的小吃攤了。各種風味小吃有數十種之多,每一品種只要花個幾塊錢,便能讓你吃得津津有味,滿嘴流油,齒頰留香,大快朵頤~
1。一分鑲
所謂“一分鑲”,即城隍廟著名小吃——糖粥。早在清光緒年間,有位紹興人,在船舫廳前設了一副粥擔,粥擔的一頭是一桶雪白的糯米粥,另一頭是一桶赭紅的赤豆糊。吃客入座,便以一勺白粥加一勺赤豆糊,一紅一白對鑲在一隻藍邊海碗裡,非常具有不一樣的風味!
2。爐子面
八九十年前,吃食店、攤還不講究招牌,城裡人無以名之,便索性叫他“爐子面”。後來,禁例廢除,可以起灶燒火,又有推出“煎麵”,將麵條煎得色澤黃亮,脆而不焦,於是得了個名稱叫“兩面黃”。
3。油汆臭豆腐
上海人有一樣吃食,非但不嫌它臭反而有唯恐它臭得不透的,這就是“臭豆腐乾”。在舊上海灘,這種臭豆腐乾擔子街路上是很多的,究其源,這一風味食品也出自城隍廟。
4。平望麵筋
麵筋做得形狀大,厚薄均勻,大小勻落,再以鮮肉、筍絲和菜泥製成餡,填入油麵筋中,另外將整張的百葉包了肉捲成鋪蓋狀,六隻百葉鋪蓋用線紮成一捆,和油麵筋一起放在一大鍋中,加入扁尖、香菇等煮湯,湯成則其味鮮美無比。
好啦!今天小編的分享就到這啦!你知道老城隍廟還有哪些特色的風味小吃嗎?歡迎評論區留言,我們下期再見~
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