壹粉食堂|家常美味輕鬆做！自制雞蛋卷餅，把營養和美味捲起來

互動編輯 王雪飛

營養豐富

有菜有肉才好吃

1月8日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報，飯要吃好，才能提高免疫力。這次分享一款營養便餐，裡脊肉雞蛋卷餅，營養豐富，味道鮮美不油膩，有菜有肉特別好吃，做法簡單快速。那就快來一起看看吧~

食材和輔料：

裡脊肉，生抽，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，澱粉，麵粉，黃瓜，甜麵醬

製作步驟：

1。豬裡脊肉沖洗乾淨，切成薄片，放入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，放適量食用油防粘，醃製10分鐘備用。

2。盆中倒入適量麵粉，再加入鹽、椒鹽粉，雞蛋、蔥花攪拌均勻，然後分次加水攪拌成比較稀的麵糊備用。

3。吃生的東西，要特別注意衛生，黃瓜颳去皮切薄片備用。

4。鍋內加油，不用太多，燒熱後轉小火，放入裡脊肉片，煎至金黃反面，再把另一面煎至金黃，煎到熟透盛出。備用。

5。平底鍋刷油，倒入一勺麵糊，轉動鍋，使麵糊均勻覆蓋鍋底，攤成薄薄一層，待粘糊凝固翻面，煎到兩面金黃，就可以出鍋了。

6。把雞蛋餅放入適量甜麵醬，喜歡吃辣可以放辣椒醬，再放入肉片、黃瓜條、捲起來就可以了，作為早餐的話，也可以配上一碗純牛奶。

“熱乎乎的營養餐出鍋嘍，簡直太美味了！”情報員說。

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