上海人最喜歡的麵館，連屋頂都沒有，不仔細找都找不到

粥粉面飯都是中國人摯愛的食物，無論你是哪個地方的人，都離不開這幾樣主食，可以說中國人用自己的智慧，可以在這四種食物上變著方法來煮，保證你一年都不會重樣。而南米北面這四個字，也說明了北方人似乎對面食更加喜愛，畢竟從饅頭到餃子，都是北方人的心頭好。其實這個說法如今已經不適用了，如今社會發展快，南北交融，無論你在哪裡都能吃上重慶的火鍋、東北的大亂燉、廣東的早茶。

說到麵條，我們回想到北京炸醬麵、蘭州牛肉麵，似乎都來自北方，其實南方也很有多好吃的面，比如重慶的小面，廣東的車仔麵雲吞麵，福建的面線。那麼上海人，他們吃什麼面呢？早在幾百年前，上海已經是南北人聚集之地，老上海人喜歡衚衕裡叫賣的小餛飩，條件差一點吃上一碗陽春麵就滿足了。上海人眼裡的面除了麵條勁道外，最重要的就是湯頭和澆頭，還能隨著季節研究出不一樣的當季澆頭。

可以說在吃米還是吃麵上面，上海人沒有特別的偏愛，而吃麵的人，總是穿梭在每一個小巷子裡，尋找最傳統的上海風味，體會不一樣的味道。首先我們來到了襄陽路，這家麵館很小，飯店總是排滿人，大家不急不躁地排隊玩手機，輪到自己已經心裡有數知道今天要吃什麼，三張桌子看上去特別擠，不認識的人也能搭臺拼桌。這家店的老闆很任性，夏天要休息兩個月，冬天太冷了也要休息，而且只開工作日，週末一家人又要休息，只是辛苦了那些天天想著他們家爆三樣面的食客們。

還有這家一家開了70年的蘇州麵館，他的老闆就比較人性化，你什麼時候想念這碗熱騰騰的面走進去，都會看到老闆的笑容。雖然是蘇州面，但是畢竟開了許多年，也有了上海的風味，最好吃的就是那碗蔥油麵，鹹甜適中，不過因為沒有湯頭，所以準備一瓶飲料是很有必要的。

最後這家網紅麵店，據說明星們也偷偷跑來打卡，他們家沒有店面，就是一個長長的巷子裡蓋上防雨布，就可以坐下來吃了，環境簡陋但是味道卻是很傳統，很多老上海人喜歡來這家吃麵，估計也是懷念以前的那種味道和經歷吧。

聽說大部分上海人都吃過這三家店，你覺得哪一家最好吃呢？還是有自己私藏的麵館，歡迎評論區分享給大家！