三月絕色美過杭州，早茶風味不輸廣州，這樣的城市你愛了嗎？

“上有天堂，下有蘇杭。”“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。”杭州西湖的美世人皆知，斷橋殘雪，楊柳蘇堤，成為全國熱門的旅遊地，特別是節假日，總有段子調侃，人多的斷橋都快被壓斷了～那不如我們去看看另一座城市？

不知道你是否去過揚州呢？古人云：“煙花三月下揚州。”不來到揚州，豈不辜負大好春光一場。中國四大菜系之一的淮揚菜系，由此發源，這座以“吃”聞名的城市，坐擁無數美食佳餚，即便你沒去過揚州，也一定吃過揚州炒飯。今天，戈多就帶你從早茶開始，吃定揚州，感受這座小城的秀色可餐！

——早上“皮包水”，晚上“水包皮”。

早上“皮包水”說的就是吃早茶，晚上“水包皮”則是泡澡，看看揚州人的生活品質，有追求！許多人都知道廣州人愛早茶，殊不知揚州人也對早茶情有獨鍾。

——早茶吃點啥？

坐在茶社裡喝茶聊天，吃點心，欣賞瘦西湖的如畫風景，真是快哉！拌乾絲，風味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包；清湯麵，脆火燒……各種點心更是層出不窮，花樣百出！可惜只有一個胃，那一定不要錯過最經典的哦～

——翡翠燒賣

翡翠燒賣的首創者，就是富春茶社的創始人，這道點心可是揚州人的心頭愛。如果你來到富春茶社，一定要點翡翠燒賣！為何命名為翡翠？各種綠菜蔬菜為餡料調製，蒸熟後餡心透過薄皮，色如碧玉。口味有甜有鹹，糾結的吃貨可以兩種口味都吃上一份，皮薄似紙，餡心碧綠，色如翡翠，潤澤清香！

——千層油糕

“其白如雪，揭之千層。”淮陽面點有雙絕，除了翡翠燒賣，另一個就是千層油糕了！說是千層，可沒有一千層搭在一起，標準的千層有64層！入口軟綿，回味無窮~

——蟹黃湯包

徐謙芳在《揚州風土記略》中說：“揚州土著，多以鹽務為生，習於浮華，精於餚饌，故揚州宴席各地馳名，而點心製法極精，湯包油糕尤擅名一時。”說的就是蟹黃湯包！用料是蟹腿肉和金黃的蟹膏，每個湯包盛在單獨的小籠裡，沉甸甸的分量，八成以上都是湯汁！晶瑩剔透，透過光甚至能看到流轉的湯汁！怕湯汁燙口或者漏掉的小夥伴，用吸管吃就行啦~

——早茶去哪吃？

揚州有許多茶社，要想品嚐最正宗的早茶，一定不要錯過大名鼎鼎的“三春”！即富春、冶春、共和春，這三家茶社可都是正經的老字號，其中最年輕的共和春也有將近90年的歷史哦。想吃早茶可得趁早，早上六七點，茶社已是人聲鼎沸，不少遊客為了這一口，都早早的來到店裡搶佔先機，為了美食拼了！想要去“三春”的小夥伴，一定要先考察好地理位置，提前一點起床哦！

你吃過哪些早茶的點心讓你念念不忘呢？歡迎在留言區分享討論哦~