排隊6小時、黃牛扎推、一塊蛋糕被炒到上千元……曾經這麼火的網紅蛋糕“LADY M”真的要退出中國內地了嗎？

週四午間，一則“LADY M中國內地門店終止經營”的訊息登上熱搜。

7月21日午間，美國知名蛋糕連鎖品牌在其內地官方微信公眾號宣佈，將在中國內地終止經營。LADY M中國內地品牌產品的獨家經營者上海牧薪餐飲管理有限公司表示，現應LADY M品牌方要求，將於2022年9月10日關閉LADY M中國內地全部現有門店。

從2017年進駐中國內地僅僅5年，LADY M真的要退出了嗎？

開店之初，曾引發排隊6小時的狂潮

2017年，LADY M品牌首次被引入中國內地，投巨資建成3家LADY M中央工廠、全國幾十家實體門店以及便捷的線上銷售網路。

2017年9月，LADY M在上海國金中心的中國內地首店開業，主打千層蛋糕，慕斯蛋糕等，一塊蛋糕售價在68-75元之間。儘管如此，LADY M在內地開業首日就引發排隊狂潮，消費者需要排隊五六個小時，而且每片售價60元~80元的蛋糕被黃牛加價100元~200元出售。其中，名為法式原味千層蛋糕的產品最為火爆，甚至被黃牛喊出了1899元（6寸）和2599元（9寸）的天價。

2019年8月，Lady M發售的單價為598元的限量中秋月餅禮盒（12顆裝），被黃牛瘋炒後，單盒售價飆升至916元~2198元不等，平均一顆月餅在76元~183元之間。

LADY M由此被冠以“蛋糕界愛馬仕”的稱號。

不過，僅僅4年之後，LADY M就從需要排隊、代購走向了多地門店調整、關閉。2021年，LADY M接連關閉北京朝陽大悅城店和三里屯太古裡店。此外，其北京西單大悅城店也從商場中心位置移到邊緣的鋪位，上海、廣州、深圳店的經營面積同樣大幅縮減。

截至7月21日，根據LADY M官方微訊號，LADY M在全國擁有門店26家，分佈在上海、杭州、北京、南京、深圳、廈門、廣州等地。

在眾多新消費品牌湧現的今天，人均消費90元的LADY M依然是高階蛋糕品牌的代表。不過近幾年來，與之競爭的眾多品牌可以以更低的價格做出相同水平的口感，這讓LADY M的熱度逐漸褪去。

有網友稱，還沒來及吃就關門了。

也有網友稱，這家蛋糕挺好吃的，不過沒好吃到那個價錢，關了也很正常。

還有網友稱，75元一小塊，兩人吃了一點就三百多，沒多好吃，總之對不起這價格。

LADY M宣佈9月關店後多門店爆單

據多家媒體報道，7月21日中午，LADY M將關閉中國內地全部門店的訊息傳出後，全國各個門店訂單立即爆棚，大多為擔心卡用不完，或者趕在其閉店前來“打卡”的消費者。

各門店外賣平臺也一度因爆單關閉預訂通道，在有的門店，甚至還出現了看到了代購人員。

截圖自網易號“周到上海”影片

據澎湃新聞報道，外賣平臺顯示，多家店鋪暫停營業。當日下午1時許，外賣平臺上，多家LADY M門店顯示暫停營業中。

環貿iapm商場店的工作人員解釋道，這是由於訂單太多，處理不過來，門店暫時關閉下單通道，今日晚些時候會再次開啟。談話間，其手頭蛋糕裝盒的動作也沒有停下。

此外，在陸家嘴中心店，現場不僅有服務員和顧客，也有代購穿梭其中。一名代購人員詢問其他人是否要購買這裡的蛋糕，並稱自己有這裡的卡，只是賺差價。其手上也已拎著剛購的4袋蛋糕。

截圖自LADY M官微

真的要關店？是否是採用直營的第一步

儘管LADY M中國內地運營方宣佈要關閉LADY M內地所有門店，不過LADY M是否真的會撤出中國內地，還存在不確定性。

LADY M品牌方要求上海牧薪關店的背後，或正在考慮自己接手管理。

早在不久前的6月，據彭博社報道，LADY M正準備尋求2000萬美元的新一輪融資，估值可能會達到6億美元。但當時業內也有不少判斷，認為LADY M會收縮中國市場。也有人表示LADY M募集的資金將用於戰略性收購其他烘焙品牌，以及在中國開設更多的門店。

據財聯社，上週，LADY M執行長 Ken Romaniszyn 稱，將全面採用直營的模式經營中國內地業務。

他稱，“LADY M期待在提升中國業務方面發揮直接作用，中國市場對我們品牌的增長戰略至關重要。我們致力於加強影響力，並透過維持和經營我們的精品店，以我們的品牌標準，繼續服務我們的忠實客戶。”

據介紹，LADY M目前在全球擁有超過 50 家門店。LADY M集團曾與順利園（上海）商業經營管理有限公司（上海牧薪餐飲的母公司）簽訂了五年期的許可合同，允許其在北京、天津、江蘇、浙江、上海這五個省市開設並運營了總計 20 餘家店鋪。該許可合同已於2022年4月9日到期，且不再續期。

天眼查App顯示，順利園（上海）商業經營管理有限公司成立於2017年1月，註冊資本200萬人民幣，法定代表人及執行董事為胡曉杭，由胡淺吟等4名自然人持股。對外投資資訊顯示，順利園公司擁有5家全資子公司，均為存續狀態，分佈在上海、天津、廣東3地。其中，上海牧薪餐飲管理有限公司擁有11家全資子公司，也均為存續狀態，分佈於北京、浙江、廣東、福建、江蘇。同時，上海牧薪餐飲公司還擁有18家分支機構，其中15家為存續狀態。

LADY M現計劃將該中國業務的運營完全轉移到公司直營戰略上。

Romaniszyn 稱，“我們很高興能夠專注於開發中國市場，提供新的概念精品店和創新產品。這個決定對我們來說很重要，因為它使我們能夠保持高品質和一致認可，讓世界各地的客戶對LADY M有更高的期待。”

在一連串似乎相互矛盾的訊息面前，LADY M在中國內地市場究竟會繼續擴張還是收縮，目前還不能輕易下判斷。

上游新聞綜合