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高陵區有名的土豆片夾饃,西安人開車1小時來吃,有人一次買50份
高陵縣城有什麼特色美食
陝西人愛吃饃,葫蘆頭裡要泡饃,羊肉湯也要泡饃,胡辣湯也要配饃,連滷汁涼粉裡也有饃饃。除了泡饃還喜歡夾饃,什麼臘牛肉夾饃、蛋菜夾饃、驢肉夾饃、粉蒸肉夾饃、擀麵皮夾饃等等,你都吃過幾種陝西的夾饃啊。在陝西西安的高陵區還有土豆片夾饃,味道不錯,是當地的特色美食之一。
高陵區秦朝時候就已經建縣,有關中白菜心之稱,千百年來人才輩出,湧現過不少優秀的人才,高陵戲劇更是一大亮點,被稱之為故事之鄉,這裡的文化底蘊深厚,還有不少歷史遺址和自然景觀,著名的涇渭分明就在高陵區。當然高陵區的美食也不少,有耿鎮胡蘿蔔、
德懋恭水晶餅
、高陵石子饃、蕎麵餄餎等等。
而來高陵區一定要吃的土豆片夾饃位於高陵區的環城東路,可能因為生意太好,這裡有不少土豆片夾饃店,也被稱為高陵漢堡。其中生意最好的就是胖嫂家,排隊排到讓人懷疑人生,一般一小時起步,真讓讓人羨慕。胖嫂家的店面不大,招牌也比較陳舊,就胖嫂兩個字比較大一點,店內沒有堂食的地方,只開了一個小視窗,有小凳子可以讓你坐在路邊吃。
不少西安人開一兩個小時車專門過來買土豆片夾饃,為了這一口,但是不會讓人失望。全套雞蛋花乾土豆片加一起才五塊五,餅特別大,不過沒有生菜,如果喜歡吃生菜解膩,旁邊的甲子和高陵漢堡有,味道也差不多,一般人都是買五六個,熱的冷的口感不一樣都好吃,有微辣和重辣,老闆說還有一次買五十個的客人,專門給親戚朋友也帶回去嘗一嘗。
這個土豆片夾饃裡面包裹的食材豐富,但是土豆片是重頭戲,又脆又入味,先要把食材往秘製的麻辣燙醬料裡蘸幾下,土豆片都是用竹籤子串好,蘸好調料之後再用筷子把土豆片給取下來,裹在饃裡,紅澤光亮又麻又辣,能深深地刺激你的味蕾,讓人回味無窮。而且土豆片給得特別多,純麻辣沒有其他調料,趁熱吃的話真的太爽了。外面的饃就是大餅,攤得很薄,如果要全套,還可能被撐破,紅油流出來一看就讓人胃口大開。
胖嫂片饃就是一家小作坊,地方不大,但是店內的員工很多,有人洗土豆有人切土豆有人穿土豆,夾饃的一般是胖嫂,她忙累了就會休息交給不知道是老公還是誰的一位男士,兩人的手法差不多,店內還擺了一個大獎盃,美中不足的就是隻有一人夾饃,動作不夠快,所以等候的時間太長了。如果你來高陵不趕時間,一定要來試一試這地道的土豆片夾饃!
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