讓人口水直流的廣東名菜，美味可口三杯鴨，特別鮮嫩入味老少皆宜

大家好，家宴美食的菜式安排中，講究葷素搭配均衡，肉菜為主，素菜為輔，這樣才能吃得開心，吃得幸福。今天給給大家推薦一道適合安排在家宴的美味葷菜，廣東三杯鴨。這是一道讓人口水直流的名菜，在兩廣地區家喻戶曉，基本人人都愛吃。它的色澤鮮豔，肉質鮮美，一口下去，清甜鮮美的肉香四溢，讓人胃口大開，真的好吃得停不下來。我分享一下這道美食的家常做法，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。

三杯鴨

食材準備：水鴨半隻，蔥頭5個，大蒜5個，姜一塊，香菜。

調料準備：一杯花生油，一杯生抽，一杯米酒，老抽，蠔油，冰糖。

三杯醬汁

做法流程：

1。把蔥薑蒜切末，香菜切小段分別裝盤備用。水鴨清洗乾淨表面，瀝乾水分。

2。起鍋燒油，倒入一杯花生油，油熱下入鴨子油煎，一邊煎一邊用勺子淋熱肉到鴨身上，煎至兩面金黃。

3。放入蔥薑蒜末爆香，然後再倒入一杯米酒，一杯生抽和蠔油混合醬汁，一勺老抽，一把冰糖，半碗清水，待冰糖融化後，小火燜煮20分鐘。

4。時間到後，把鍋中的醬汁不斷地淋在鴨身上，讓鴨子更加色澤鮮豔入味，待湯汁完全濃稠，即可關火，放涼之後斬塊裝盤，放上香菜段點綴即可開吃。

三杯鴨

美味可口的廣東名菜三杯鴨，就這樣簡單地做好了，色澤紅潤有光澤，鮮嫩爽滑，入味清甜，超級開胃下飯。如果你也愛吃這道美味，就收藏起來自己做吧，做法簡單易學，非常適合新手學習參考。

三杯鴨

三杯鴨