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遊戲蒸米飯到底冷水還是熱水?廚師教你一招,米飯蒸出噴香四溢不粘鍋
其實對於我們在一般情況下,大部分的人,他們也都是會選擇用冷水來進行蒸米飯,但對於其實中美方的正確做法,我們還是要採用熱水,因為對於米的主要成分也就是澱粉,而且對於澱粉也都是完全不溶於水的,所以只有在60度左右的時候,澱粉才會出現吸水膨脹破裂...
其實對於我們在一般情況下,大部分的人,他們也都是會選擇用冷水來進行蒸米飯,但對於其實中美方的正確做法,我們還是要採用熱水,因為對於米的主要成分也就是澱粉,而且對於澱粉也都是完全不溶於水的,所以只有在60度左右的時候,澱粉才會出現吸水膨脹破裂...