貝瑪格雷放“大招”：“拉圖嘉利 展望2050”專案正式啟動

2022年3月，貝瑪格雷集團正式啟動“拉圖嘉利 展望2050”專案，旨在模擬至2050年全球變暖對葡萄樹和葡萄酒的影響，並研究不同葡萄品種對新氣候條件的適應情況。

波爾多梅多克產區列級莊“拉圖嘉利酒莊”

從2022年開始，在具有優質風土的梅多克產區釀造未來的優質葡萄酒，充分表明貝瑪格雷集團的企業價值觀：

勇於創新，追求卓越，永不言棄！

01

面對全球氣候變暖，貝爾納·瑪格雷：永不言棄

今年3月18日，北極和南極部分地區同時出現極端高溫天氣。南極康科迪亞站當日氣溫達到-12。2℃，比同時期歷史平均氣溫高出近40℃；與此同時，美國國家冰雪資料中心（NSIDC）的研究者表示，北極部分地區氣溫高出同期平均氣溫約28℃，北極點附近地區已接近熔點。

全球變暖，也是葡萄酒產業需要直面的問題。根據目前對全球變暖的預測，預計到2050年氣溫將升高 2-4℃，在這樣的情況下，問題接踵而來：

梅洛、赤霞珠和品麗珠仍然是最適合釀造波爾多列級莊葡萄酒的葡萄品種嗎？

從業者是否應該改變它們的種植方式，以保留波爾多列級莊葡萄酒所特有的口感和獨特的平衡？

波爾多葡萄酒產區有極大的可能要面臨對葡萄成熟產生影響的氣候條件。如果是這樣，對酸度、糖分或酒精含量有何影響？

簡而言之，就是波爾多列級莊葡萄酒愛好者能否在2050年享受如1961年、1990年甚至2010年和2020年這樣的偉大年份？

“拉圖嘉利 展望2050”專案正是在這樣的背景下開始實施的。對此，貝瑪格雷集團創始人貝爾納·瑪格雷先生表示：“我們面臨的氣候和環境挑戰史無前例，必須加以解決。重塑葡萄種植者職業，儘可能地創新，以確保優質波爾多葡萄酒的可持續性。這是我十多年來賦予團隊的使命，此專案迴應了我們集團的一個基本價值觀——

永不言棄！

”

02

為保證波爾多優質葡萄酒可持續性，貝瑪格雷自2013年起陸續種植了84個新品種

事實上，貝瑪格雷科研中心自2013年起陸續種植了84個新葡萄品種，其中包括許多所謂“被遺忘”的古老品種。目標是確定“未來”的葡萄品種——既可以阻止未來的氣候危害，同時保留優質波爾多葡萄酒的芳香特徵。為了完成這個實驗，貝瑪格雷集團專門為該專案配備了84個專用的溫控不鏽鋼釀造桶。貝瑪格雷集團籍此實現對研究中的每個新葡萄品種進行單獨的釀造，從而便於衡量這些新葡萄品種和其所釀造的葡萄酒適應氣候變化的潛力。

在波爾多梅多克產區列級莊“拉圖嘉利酒莊”

實驗的84個新葡萄品種

貝瑪格雷集團研發總監朱利安·勒古樂（Julien Lecourt）表示，“拉圖嘉利 展望2050”專案的啟動代表了這項研究正式進入第二階段。為此，貝瑪格雷集團在梅多克產區1855列級名莊——拉圖嘉利酒莊開發了一套獨特的系統。

用於新葡萄品種釀造的不鏽鋼釀造桶

從2022年起，該系統將使葡萄樹在所種植地的溫度升高，從而相應地加快葡萄果實的生長週期。該系統採用從航空工業借鑑的最先進技術開發而成，能夠模擬到2050年的氣候變化影響，從而預測最適合釀造未來波爾多高品質葡萄酒的葡萄品種。目前，這些技術將應用於已經種植了赤霞珠、梅洛或品麗珠等波爾多葡萄品種的地塊，以測試它們對這些新條件的適應性，以及對葡萄和其所釀造的葡萄酒質量所帶來的影響。

對於該專案的目標，朱利安·勒古樂（Julien Lecourt）表示是“從2022年開始準備2050年的葡萄酒，從而保證波爾多優質葡萄酒的可持續性。”

03

羅伯特·帕克：貝爾納·瑪格雷是波爾多極具前瞻性的先鋒者

其實，貝瑪格雷集團在葡萄酒行業內頗有些“極客範”，這表現在其對科技創新方面的關注和投入。

2017年貝瑪格雷集團專門成立了葡萄園科研中心，歷年來這一機構都由業內頂尖專家領導，旨在透過科研專案來推動集團在葡萄園以及酒窖專業領域方面的科學實踐。

此後，無人機、聯網橡木桶、機器人、多動力耕地系統、國際葡萄品種收藏站等一系列科技成果應用於從種植、釀造、桶陳等各個生產環節，不斷提升和改善著貝瑪格雷集團葡萄園的管理模式及葡萄酒的品質。

無人機監控葡萄園

聯網橡木桶

除草機器人

多動力耕地系統

同時，隨著這些創新方式的引入，貝瑪格雷

集團

為葡萄酒行業在 “科技與自然共生、減少對環境影響及可持續發展”等方面提供了可供借鑑的經驗。

已經86高齡的貝爾納·瑪格雷先生是葡萄酒行業典型的長期主義者，他曾說過：“創造和傳遞卓越，是我畢生所願。”他也因此被美國著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）評為波爾多極具前瞻性的先鋒者——他希望能夠透過集團的科研中心，成為業內典範，提供實用的技術方案，在科學與實踐之間搭建起橋樑。