買豬蹄，如何分辨前蹄和後蹄？兩者差別很大，以後都別買錯了

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買豬蹄，如何分辨前蹄和後蹄？兩者差別很大，以後都別買錯了

豬肉是我們生活離不開的一種肉類，而且是別的肉無法替代的。以前豬肉可以說是很“平價”的肉，但是現在，豬肉的價格一直是隻升不降，在我們這裡，一斤豬肉的價格都快趕上牛羊肉的價格了，價格之高令人唏噓，人們都在紛紛苦叫：“吃不起豬肉了！”，其實這只是人們開的玩笑話，他們只是在感嘆豬肉價格飆升之快罷了；不要看豬肉價格漲得這麼貴了，生意還是很不錯的！我覺得大家可以一年不吃羊肉和牛肉，但是不能不吃豬肉！這個就是豬肉現在所處的地位！

豬肉也確實是好，感覺它的全身都是“寶”，它身體每個部位的做法和口感味道都是完全不一樣的，首先是五花肉，我覺得五花肉和青椒一起炒，真的是非常美味，烤五花肉也是很不錯的！還有豬大骨，用來燉湯，湯底濃稠，營養豐盛，真的是營養又好喝！還有一個頗受人們喜愛的，就是含有滿滿膠原蛋白的豬蹄！我原來都不吃豬蹄的，因為我覺得上面全都是肥肉，看著就沒有食慾，但是有一次在我朋友的極力勸導下，我就嘗試了一下，最後“愛上”它了！烤豬蹄真的是肥而不膩，口感也很棒，所以從那以後我就開始了我的“豬蹄之旅”。

我相信有很多人都很喜歡吃豬蹄，豬蹄裡面含有豐富的營養物質，主要是含著滿滿的膠原蛋白，吃著對面板特別好！所以應該有很多女孩喜歡吃吧！豬蹄不光是可以烤著吃，可以燉湯喝，還可以蒸著，煮著吃，都是營養又美味；其實無論豬蹄要怎樣吃，我們首先需要的就是新鮮的豬蹄；但是我們在選擇豬蹄的時候還是要嚴謹一點，因為豬的前蹄和後蹄的區別很大，雖然都是生長在同一頭豬上，但是味道卻大有不同：豬的活動量主要是集中於前腿，所以前腿上的肉和肌腱比較多，想要吃豬蹄上的肉，儘量選擇前腿；豬後腿主要是起支撐的作用，所以肉就沒有那麼緊實，也不多，但是骨頭多，煲湯可以買它。

買豬蹄，如何分辨前蹄和後蹄？兩者差別很大，以後都別買錯了！我們一起來看一下怎樣區別豬的前蹄和後蹄吧！

第一：外觀

豬的前蹄活動量比較大，所以前面的肉比較多，看著就很厚，表面的紋路也很明顯，豬的後蹄活動量不大，說看著就沒有那麼厚，比較薄，所以後蹄上的肉不多，上面的紋理也不清晰；

第二：腳趾

豬前蹄的腳趾有兩個大腳趾，它們位於豬蹄的前部或外側，這兩個大腳趾的大小都是相同的，豬前蹄看著很光滑白嫩；後豬蹄的腳趾大小都是不同的，而且看著比較粗糙；

第三：根部有無“七顆星”

這個是最直觀的方法，這個方法就是說：我們在豬蹄的根部看一下，看看可不可以在豬蹄根部找到這七個小洞，簡稱為“七顆星”，找到了就是前蹄，沒有的就是後蹄；有的商家會把“七顆星”切掉，這個時候，就要結合前面的方法一起看了。

以上這三種方法就是教你如何區別豬前蹄和後蹄的，大家一定要認真學學了，買豬蹄的時候，如果選錯了，最後做的菜的口感和味道都不好，所以大家在挑選豬蹄的時候，一定要認真仔細了！