臘月初三是小寒，建議“吃2飯食2菜喝1湯”，順時而食身體棒

導讀：

小寒小寒，無風也寒。臘月初三是小寒，此時天氣寒冷，很多地區都已經進入“出門冰上走”的三九嚴寒。由於氣溫很低，人體消耗的能量比較的大，同時因為進入了臘月，剛好又是囤年貨殺年豬的時間段。所以此時在民間也流傳著很多的風俗習慣。

臘月初三是小寒，建議“吃2飯食2菜喝1豆”，順時而食身體棒。小寒大寒作為二十四節氣中最後的兩個節氣，天氣尤其的寒冷，此時我們要做好防寒保暖，吃一些熱量比較高，寓意比較好的食物，這“2飯2菜1豆”是啥呢？

1、【吃2飯】

1、菜飯，指的是用青菜加油鹽煮的米飯，另外在製作的時候，還需要來上一點鹹肉、火腿丁之類的，然後配上生薑和糯米一起煮，吃起來會十分的香鮮可口。

吃菜飯的風俗是南京地區的，到了小寒節氣，或者說是冬令進補的時候，都會來上一鍋菜飯，一家人圍坐在一起吃。

2、糯米飯，這個比較好理解，大米和糯米放在一起煮的飯，也叫糯米飯，當然在吃的時候同樣還是會配上一點臘肉丁，或者廣式的香腸，另外再來一點蔥花，就比較的完美了。

吃在嘴裡香味濃郁，因為加入了糯米，吃在嘴裡還有些糯糯的，特別的頂跑，非常適合小寒節氣來吃。

2、【食2菜】

1、虎皮凍，它是小寒的風俗食物，在北京地區比較的流行，進入小寒，基本上家家戶戶都會做這個菜，用料也簡單，黃豆、蘿蔔丁、豬肉皮丁等就可以製作了。

皮凍做起來很通透，吃在嘴裡，很Q彈，製作好以後來點香醋就可以蘸著吃了，特別的解饞下飯。

2、殺豬菜，這道菜在東北很出名，事實上在全國各地，都能找到它的身影。因為民間有“小寒大寒，殺豬過年”的說法，所以此時家家戶戶也會製作一道殺豬菜來吃。

它的樣式沒有固定，豬的幾個部位搭配在一起烹飪，吃起來會特別的鮮美。

3、【喝1湯】

1、喝1湯就是喝豆腐腦，喝豆腐腦源於一個重要的習俗，磨豆腐，小寒磨豆腐的習俗，同時也是吃豆子的好時候，那麼豆子製作成豆腐，這中間豆腐腦，就是非常適合小寒吃的，它營養價值高，還特別的解膩。

民間有俗語：今年冬令進補，明年三春打虎，冬令進補吃啥？瞭解一下。冬冷進補，要因時而食，多吃一些，補陽養血的食物，當然最需要吃的是虎皮凍、菜飯、糯米飯、豆腐腦、殺豬菜這5種，營養美味還好吸收，再加上也比較的符合時令。

朋友們，冬令進補的話，這“2飯2菜1湯”也就是所謂的菜飯、糯米飯、殺豬菜、虎皮凍、豆腐腦可別忘記吃了。