來這裡，體驗一個老潮汕人的一生

潮汕民俗博物館，由民營企業家鄭國標先生創辦，經多年籌建。在韓山師範學院院長林倫倫及黃挺教授等眾多潮學專家的鼎力相助下，於二0一三年年底建成。它以出生、成年、結婚、六十大壽壽慶四個人生重要階段為主線，以實物、實景、軟文的形式，展示潮汕人的民俗民風。深圳市潮汕民俗博物館致力傳承傳統文化，向世界弘揚中華民俗美德。

這裡我們看到的是“全豬”與“全羊”。它是潮汕人慶豐年用以“拜神明”、“拜祖先”所用的祭品。潮汕人講排場，敬神明、敬祖先由此可見。

這邊是潮籍現代詩人，辭賦家陳少慈的力作——“潮汕賦”。他以直敘的傳統手法，書寫潮汕的地理、歷史、人傑英才，民風特徵，光明前景。正門上面是潮學專家林倫倫親題的“深圳市潮汕民俗博物館”館名。

第一展區“出生禮”

潮汕人認為嬰兒的誕生，不僅是一個家庭，而且是整個家族的大喜事。從懷孕到誕生以後一系列約定俗成的誕生禮俗，都是關愛生命的人性化表現。孕期忌動土、漂染、忌參加婚禮、喪事、忌在孕婦房子釘釘子、捆綁、移動大型物件、特別忌安床、裁剪。禁食：黃瓜、吊瓜、南姜、蝦、蟹、鵝、番鴨、無鱗魚。婆家、孃家都要自養或事先準備好若干只雞，以備做月子給產婦補“身子”。古時候有的地方用新竹片給男嬰斷臍帶，寄望其生命力強，長大會當官、發達。女嬰用剪刀斷臍帶，寄望她會裁剪。

出生三日為人生第一次洗禮，請長輩及接生婆喝喜酒。出生滿月叫“到月”，嬰兒要舉行理髮儀式。用一全株青蔥伴剃刀作剃頭狀，然後把青蔥種在菜園裡，以示嬰兒長大會健壯、聰明。儀式過後，產婦要挽面，寓意其臉能像滿月般皎潔美麗，至此產婦方可走出產房見“世面”。

外婆要給外孫置辦腰兜紅鞋、貓帽，女孩送紅杉紅褲，男孩送方裙，以表達對外孫的疼愛。“到月”要請親朋好友喝滿月酒，親戚送上禮物祝賀。

這邊是帶嬰兒所用的搖籃及小孩的坐椅。這種搖籃方便、省力，還可以移動，方便在帶小孩的同時兼做手工。

第二展區“成人禮”

成人禮也叫“出花園”，是傳承“孝感文化”美德，長大了有責任、有擔當。透過俗成的儀式突出四個重要理念。

一、感恩

潮汕籍的小孩從出生開始就要拜“公婆神”，俗稱“公婆母”，是小孩子的保護神。成年前是在他的花園裡成長，今才走出這個花園。成人禮的一個重要儀式就是最後一次拜別“公婆神”，以示感恩。

為莊重起見要先做好新衣、理髮，並備好三牲、果品。清晨要用六對花草沐浴，即紅花、榕樹枝、竹枝、龍眼枝、仙草、桃枝各一對。沐浴之後，穿上紅木屐，再行拜別禮。據說此俗出自潮汕名人林大欽，他出花園時因家貧，無新鞋穿。其母將木屐染紅讓他穿上。後來林大欽進京赴考，考上狀元后，人們紛紛效仿而成此俗。

二、換腸換肚

父母準備好豬的腸、肝、肚、腎、心各取一點，煮成豬內臟湯，並放點糖讓孩子吃下。寓意有二說：一說是到了十五歲要換腸換肚，去掉孩子氣變成大人的肚內（也就是說變成大人的姿態），另一說是吃下豬內臟湯的孩子有“肚內”，意指知書達理，懂得忠孝節義，待人處事有度。

三、咬雞頭，出人頭地

孩子出花園前，不吃雞頭，今天給他一隻完整的雞。第一次吃雞頭，約定俗成叫“出花園”咬雞頭，勉勵孩子要艱苦奮鬥，有出色、有成就（也就是說出人頭地）。

四、學會與人分享

今天父母除了給一隻完整的雞外，還給一些三鳥蛋品和豬肉等，賦予他食物分享分派的權力。讓他分一些給家人與朋友，學會與人分享的行為習慣。

家有子女初成長，作為父母來說是件十分高興的事情，所以中午置辦十二道菜宴請親朋戚友。由孩子坐大位（也就是主位），每道菜先由他剪綵，其他人才能跟著吃，每道菜也都有一定講究。

例如：青菜以厚合菜、青蒜、芹菜等為主，其寓意是孩子吃了厚合菜，“出花園”後，處處“六合”，處處合群；青蒜，長大後能算會除；芹菜，芹跟勤勞的勤同音，寓意能吃苦耐勞。

出花園禮的所有儀式，都是想達成這幅對聯所表達的願景，“童德陶成開世業，婆宮突出振家聲”。

“出花園”是潮汕人非常具有現實意義的傳統習俗，我們每年都在這裡舉行集體“出花園”禮，在原有儀式後增加了兩個新的內容。一個是孩子與父母的對話交流，讓孩子講他對父母最感恩的兩、三件事，之後父母講今後對孩子的期望。另一個是事先通知報名參加集體出花園的孩子，寫好十年規劃的書稿。以書信的形式在現場交給自己的母親，並告知母親十年後才能拆開閱讀。

第三展區“婚慶禮”

潮汕人的結婚禮俗與全國多數地方大同小異。新娘出嫁每過一道門，門上正中都有貼上“麒麟到此”的紅紙條。寓意吉祥如意，早生貴子。過去房子都是做成三進的格局。

第一進勞作間、打米、做飯、做各種小食等家務都在這裡完成。潮汕人秉持“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱”的夫子治家格言。

第二進是客廳，這一擔是大禮盒，給新娘家送聘禮就是用這種禮盒裝禮品。

這些是過去一段時期，所推崇的結婚四大件：單車、縫紉機、手錶、留聲機，即三轉一響。

潮汕人客廳最具特色，家家都有功夫茶，一般從茶具，所用茶葉的檔次，來反映這個家庭的經濟狀況。沖茶人的操作技巧、談吐禮儀，能反映他的文化修養。年輕人結婚前要先學會衝功夫茶，衝與泡二字，很能反映潮汕功夫茶的與眾不同。潮州柑、青橄欖也是潮汕人喜愛的水果。第一次吃青橄欖不能咬得太大口，否則會覺得又酸又澀。

第三進是臥房，床、衣櫃、梳妝檯這些都是以前的老物品，以前新娘的衛生間也在這裡。

第四展區“壽慶禮”

潮汕未婚人士生日叫“過生日”；已婚人士生日叫“做生日”；六十虛歲者生日叫“大生日”。以後逢十，便可做“大生日”，其他年份只做“小生日”。而過這個“大生日”的還是很講究的福分，一則看是否富裕；二則看生日時辰是否合適；三則看是否有子孫承歡膝下。

潮汕地區孝道節義民風盛行，“家有一老、如有一寶”是主流共識。透過辦生日禮，一家人聚集在老人家，共享天倫之樂，是潮汕人崇尚的高境界。潮俗老人家做生日，女兒、女婿是主角。

選單隨時代的變遷而改變，長壽麵和韭菜則不變，形容“長長久久”。壽慶宴的菜盤可以重疊，意合“年年重來”。

這邊陳列的是僑批。潮汕人在清末到解放前一段時期，大量人口移居香港，東南亞一帶。人在外，根在內，與老家產生強烈的往來需求。僑批局應運而生，專做書信與財物投遞生意。它有兩個顯譽口碑，一是：不賺錢的“小單”照做；二是：零投訴，信譽度極高。解放後，華僑支援國家及家鄉的建設貢獻了巨大力量，僑批也成了非遺文物專案。

這裡陳列的是一些潮汕籍作家的作品，潮汕地區有自己語言的戲劇——潮劇。還有潮汕字典，普通話與潮汕話共用。最了不起的是，它有自己的拼音方案，而且拼音方案的建立比我們現在國家統一的拼音方案，早了很長一段時間。據郭沫若的研究，發現潮汕話中，在語言方面是保留最多的古漢語。

深圳作為一座移民城市，吸引了來自五湖四海的人在這裡紮根，傳承千年的文脈，是⻄鄉發展的底氣，在這裡，新與舊、古與今，始終一脈相承、生生不息。據不完全統計，目前在深圳創業和工作的潮汕人達450萬，約佔深圳總人口的1/4，潮汕民俗文化也成為深圳一個重要的文化符號。

如今，隨著時代的變遷，潮汕地區部分老習俗正逐步被人淡忘。為了更好地傳承和發揚潮汕傳統文化，每年，潮汕博覽園都會邀請潮汕當地德高望重的老前輩，為在深圳的潮汕青少年舉辦各種潮汕民俗文化體驗活動，讓這種特色民俗文化一代一代傳承下去。潮汕博覽園，是展示嶺南特色文化的一個視窗，也是西鄉文化發展的一個縮影。千百年來，珠江入海口的西鄉，成為外來移民、南粵先民逐夢的主戰場，他們用自己智慧，書寫著嶄新的文明。堅守而又開明，創新而又包容，這正是西鄉人文精神的真實寫照！