法棍、吐司、牛角麵包、全麥麵包，糖友吃哪種對血糖沒有影響？

法棍是全麥麵包嗎

麵包，是市面上常見的一種麵食，因方便，口感，受到了大家的喜歡。但是對於糖友來說，為保持血糖的平穩，可能很多糖友都不敢去吃麵包。其實糖友大可不必一票否決，有選擇地吃，糖友也是可以吃麵包的。

一、硬質麵包

法棍、硬歐包、大列巴、老式麵包等屬於硬質麵包，外皮較硬、內部柔軟而具有韌性，吃起來感覺比較乾癟。雖然含油糖蛋奶比較少，但因沒有新增蛋白質和脂肪，升糖指數為87～90，所以不建議糖友食用。

二、軟質麵包

哪些麵包適合糖友吃？我來告訴你

軟歐包、餐包、吐司等屬於軟質麵包，口感柔軟細膩、組織蓬鬆，吃起來柔軟，可口。但是因加入了油糖蛋奶較多，易升糖，建議糖友儘量不要食用。，

三、油脂類麵包

牛角麵包、丹麥麵包、可頌、髒髒包等屬於油脂類麵包，含油量非常大，香脆可口。雖然升糖指數（67）屬於中等，但脂肪含量太高，糖友偶爾可以嚐嚐，不建議經常食用。

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四、全麥麵包

全麥麵包因全麥粉在加工過程中保留了麩皮和麥胚，所以營養豐富，富含粗纖維、B族維生素、鋅、鉀等礦物質，是糖友不錯的選擇，但糖友們請注意，現在市面上很多的全麥麵包並不是全麥的，大多數的還是以小麥麵粉為主，選購前一定看清配料表，據中國食品監督管理局規定，配料表第一位的食材是加工食品中含量最多的，所以一定選購以全麥為主要原料的麵包才是真正的全麥麵包。

五、白麵包

白麵麵包是由精緻小麥粉製成的，口感宣軟、微甜。但因穀物加工過程中，最外層和最內層都被去除，約25%的蛋白質和一部分膳食纖維隨之損失了，剩下的大部分是澱粉，易導致血糖升高，所以不建議糖友食用。

六、胚芽麵包

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胚芽麵包是由胚芽、高筋麵粉、全麥粉、小麥胚芽等製成的。因小麥胚芽含有蛋白質、膳食纖維、維生素、亞油酸、亞麻酸，所以糖友也是可以食用的。

綜上所述，建議糖友可以食用全麥麵包和胚芽麵包，營養豐富，不宜升糖。

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