柳葉刀：地中海飲食，讓嚴重疾病再降28%！9類食物中美都推薦

在飲食界如果說到地中海飲食方案，相信有些人是比較瞭解的，地中海飲食就是指希臘，西班牙，法國等處於地中海沿岸的一些南歐國家的一種飲食方案。

柳葉刀：地中海飲食，讓嚴重疾病再降28%！

很多人都說地中海飲食的飲食結構是比較好的，這主要是因為，歐洲人發現這個地區人們患心腦血管疾病的發病率是比較低的，於是經過大量的研究發現和他們的飲食結構有很大的關係。

這些人的飲食主要以新鮮的瓜果蔬菜，堅果，豆類等為主要食材，而且在烹飪的時候一般不會使用煎炒的方式。

根據相關的研究資料顯示地中海飲食中脂肪佔總能量的35%左右，

飽和脂肪酸佔不到9%。

很多的科研機構曾經對這些飲食方式進行了深入的研究，經過相關的研究可以發現，如果遵循地中海飲食的模式，

發生高血壓，冠心病等一些疾病的機率都是比較低的。

所以很多人認為地中海飲食就是一種非常健康的飲食方式，美國的心臟病學會和美國心臟協會，也把地中海飲食作為預防心血管疾病的一種良好的食譜進行推薦。

《柳葉刀》這本雜誌上也提出了這樣的說法，地中海對於健康改善的效果是由於低脂飲食的，

可以將心血管疾病的發生風險降低24.7~28.1%。

而且報告上還指出了，如果是男性使用，地中海飲食效果會更加明顯，男性心血管疾病的發生率可以降低33。1%。

但是讓我國使用地中海的飲食是比較難迴避的，因為對口味和烹飪方式很難堅持，而我國一般都是吃一些完全輸出的食物，

如果吃一些生的或者是太新鮮的食材，會導致胃不舒服。

所以現在已經出現了改良版的地中海飲食，也會給身體帶來很好的作用，減少心腦血管疾病的發生風險。

9類食物中美都推薦

1、谷薯類食物

現在我們所使用的飲食主要是以精細糧食為主，對於粗糧和薯類食物吃的是比較少的，根據膳食指南，我們平常需要注意多數入谷薯類的食物，這樣才能夠比較健康。

在飲食中我們需要注意粗細搭配，比如在做大米飯的時候可以放上一些雜糧或者是糙米，建議普通的成年人每天攝入穀類可以達到250~400克，

這樣會讓飲食更加健康。

2、蔬菜水果

現在瓜果蔬菜不但可以補充身體的營養，而且也是對身體最有利的一種飲食，每天攝入的蔬菜瓜果建議大於一斤，

多吃一些深顏色的蔬菜

，對於一些蔬菜水果，如果可以生吃也儘量吃新鮮的，可以補充更多的營養。

3、魚

每週要保持吃兩次魚，因為魚肉中，還有優質蛋白質，是一種非常健康的食物，在烹飪的時候需要注意儘量減少油炸的使用方法，可以蒸煮著吃，特別是深海魚對身體會更好。

4、肉

很多人認為只有素食才給身體帶來豐富的營養，吃肉會增加心腦血管疾病的發生，其實這種說法是有些片面的，平常可以選擇吃一些瘦肉或者是雞鴨的肉，對於血脂影響比較小，還可以補充身體的需要。

每天攝入的肉類可以控制在40~75克左右，

對血液中膽固醇的影響相對是比較小的

，儘量吃一些瘦肉。

5、雞蛋

雞蛋如果吃多了會對體內血液膽固醇的水平造成一定的影響，所以具體一天可以吃幾個雞蛋，是很多人都比較困擾的，對於健康的成年人來說，每天可以吃1~2個的雞蛋，如果是本身有腦血管疾病或者是需要控制血脂，

每天要控制在一個之內。

6、豆製品

豆製品中含有優質的蛋白質，可溶性膳食纖維鈣等一些營養元素，適當的吃些豆製品，對健康可以有很多的好處。

7、堅果

堅果富含很多不飽和脂肪酸，蛋白質，礦物質等一些豐富的營養元素，對身體可以帶來很多的好處，但是吃堅果的時候一定要注意適量，不要吃得太多，每天可以控制在20克之內，既可以補充營養，也不會影響血脂水平。

8、牛奶

牛奶等乳製品中含有豐富的蛋白質和鈣質，有相關的醫學研究可以發現和不喝牛奶的人比起來，如果每天飲用牛奶可以達到150~300克心血管疾病的發病率和死亡率就會出現降低的趨勢。

所以每天喝300毫升的液態奶，對健康來說可以起到很好的作用，想要防止血脂水平出現升高的現象，

可以喝一些低脂或者是脫脂奶。

9、茶

地中海飲食方案中並沒有核查這一項，而這一項習慣主要是我們中國人很多人的一種傳統，適量的喝茶也可以降低腦血管的發病機率，在喝茶的時候儘量喝些綠茶，

因為綠茶中的有益健康的活性物質比較多，

要注意喝茶的時候要避免喝濃茶。

現在越來越多的人注意到飲食和健康的相關性，這是一個很好的開始，想要自己的身體健康，不妨就從改善自己的日常飲食做起吧。