5大兼香型白酒品牌，你瞭解幾個？原來白雲邊、口子窖排不到榜首

中國酒文化深遠流長，競爭也額為激烈，品牌多不勝數，而且還衍生出十多種白酒香型，但並非都是主流，大概也就

醬香型

、

清香型

、

濃香型

、

兼香型

這4種香型，能在白酒市場中有著高佔有率，其它的像

董香型

、

鳳香型

等白酒香型的，也就一兩個品牌知名度高。

而在濃、醬、清、兼這4種白酒香型中，

兼香型的風格則屬於混合型，一般會融合2種或2種以上的白酒香型特點，形成風格獨特的白酒品質，同時白酒釀製與勾調技術並沒有濃、清、醬三香型的高要求

，所以也有很多酒廠除了主力出釀原來的白酒香型外，還會生產兼香型酒。

像郎酒，醬香型為主力香型，另有出釀濃香型的郎牌特曲，兼香型的小郎酒等。

而現階段主要生產兼香型白酒的品牌來看，知名度較高的可能就是

口子窖

和

白雲邊

，產品線覆蓋低、中、高全檔，但這2個兼香型白酒品牌還排不到兼香型白酒的榜首位，而是另一個

名氣“低調”

的

湖南酒品牌

。

下面給大家講一講

現今白酒市場中，主要釀製生產兼香型白酒的5大兼香型白酒品牌

，看看你瞭解幾個？

「5大兼香型白酒品牌」

※白沙液-湖南長沙

為何說白雲邊、口子窖排不上榜，而先說一個大眾少有耳聞的白酒品牌？是白雲邊、口子窖的銷量在兼香型白酒中還不夠好嗎？

並非如此，原因是

白沙液

是

“兼香型白酒的鼻祖”

，雖然銷量和名氣都遠沒有白雲邊、口子窖高，但論地位和輩份，卻

遠

比這兩個品牌高。

白沙液的酒文化背景和釀酒歷史悠久，相傳早在唐朝時期就久享美名，唐代詩人杜甫更用

“夜醉長沙酒，曉行湘水春”

的詩句，以讚譽當時的

“白沙液（古時稱長沙酒）”

。

而現在的白沙液，酒廠興建於1952年，傳統的

《百年長沙老酒坊》

獨門秘技釀造，並透過長期窯藏，促使新酒帶有的辛辣刺激感透過窯藏而充分揮發，加入10年老酒勾調，酒質歸屬於兼香型白酒，帶有

純正湖湘白酒風格

，濃醬風格融洽、濃香醇正、窖香明顯，回味甜爽，尾味有淡淡的醬香層次感，且酒價不便宜，絕對是高階兼香型白酒中的引領者，深受許多顧客鍾愛。

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但也因純正湖湘之味，兼香酒口味遠比白雲邊、口子窖重，所以很多酒友會認為酒味重而不好喝，更適合老酒鬼品鑑。

※白雲邊-湖北荊州

白雲邊產自湖北荊州，品牌始於1952年，在湖北省白酒行業當中，屬於引領風騷的本土名酒品牌。

湖北最有名的白酒品牌，除了

黃鶴樓

，

白雲邊

就是排

“老二”

地位，曾有

“華中酒王”

美譽，當年央視上的

“往事越千年，陳釀白雲邊”

廣告語，更讓白雲邊的名氣獲得了很大程度的提高和蔓延，

年銷量可達50億上下

。

現階段的白雲邊，酒質以

“醬香型風格為主導，濃香型風格為輔”

，以

“醬濃兼香”

的酒質風格進而發展。

總的來說，無論是在本地或是別的省份，白雲邊

在兼

香型白酒的市場佔有率相當高，酒友評價高。

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※口子窖-安徽淮北

安徽有2大領頭白酒品牌，一個是素有

“酒中牡丹”

之稱的

古井貢酒

，另一個則是

兼香型白酒的代表

之一——

口子窖

。

口子窖酒產於安徽淮北，始於戰國時期，歷史文化博大精深，雖說

兼

香型白酒的研製發展得比較晚，但其在兼香型白酒領域當中的名氣和發展卻做得比白沙液要好，釀酒工藝與傳統“二步法”有所差別，出釀的酒質風格，更似以

“濃香為主，醬香為輔”

的

“濃中帶醬”

兼香風格，口味上與白雲邊略有不同。

而且關於

兼香型白酒的國家標準號，口子窖也有參與其中

，所以口子窖的兼香型酒，很值得大家品鑑。

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※玉泉酒-黑龍江省哈爾濱市玉泉鎮

玉泉酒始於1958年，酒廠在黑龍江哈爾濱玉泉鎮中建立，這個玉泉鎮大有來頭，被稱作中國純糧白酒的發源地之一，與此同時，玉泉酒也是

“濃醬兼香型白酒”

的代表品牌，釀酒工藝

“二步法”

，獲得

“省級非物質文化遺產”

稱號，給兼香型白酒的發展提供了優越貢獻，品牌在黑龍江的地域市場中，佔有率一直居高不下。

玉泉酒的

“濃醬兼香型”

白酒的酒質風格屬於

“濃中帶醬”

的酒體風格，

注重濃香酒風格表現，酒香芬芳，濃厚素雅，酒質醇和香甜，醇正悠長，尾味醬香和諧。

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※平壩窖-貴州省貴陽市

上世紀的貴州，不是隻有貴州茅臺才出名，產自貴州省貴陽市的平壩窖酒，在當時名酒開始崛起

發力

的年代中，在當地乃至全國很多省份，名氣已經打響，不僅有

“貴州四窖酒”

、

“貴州省名酒”

的稱譽，酒圈中更有

“茅臺之下，兼香平壩窖”

說法，足見當時的平壩窖多麼受歡迎。

而平壩窖所

出

釀的兼香型白酒，與我們認知的傳統兼香酒風格有所出入，平壩窖的兼香型白酒是以

“濃醬藥”

三種香型風格的結合，

麴酒中加入中草藥材，讓出釀的白酒酒香醇和，藥香馥郁，而醬香感則起到輔助增香作用

。

而這樣的

“濃醬藥”兼香酒風格

，在貴州省中屬於獨一份，至今也是眾多白酒當中的一股清流。

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說到最後，

雖說兼香型白酒能夠在白酒領域當中佔據一片份額，可惜頭部效應薄弱，而且各個兼香酒品牌的產品線覆蓋面積相對較少，還要與濃醬清三香的白酒產品競爭，相對吃力。

但在冷門香型白酒領域當中卻處於優勢地位，

像郎酒、紅星二鍋頭等大品牌都有生產兼香型白酒，相信往後還會有更多品牌加入，推動整個兼香型白酒板塊的發展！

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