佛山蠶桑研學基地有老果樹，年輕人不認識，中老年人特別喜歡

生活在物質豐富的時代，都市人什麼沒有吃過，水果更是琳琅滿目，應有盡有。但是有一種水果，不但名字怪，而且很多人沒有聽過見過，更不用說吃過，這種水果學名叫枳椇，學名叫拐棗。在大佛山的蠶桑絲織文化技藝研學基地就有三株，而且樹齡最大的有五六十年了。

在研學基地可以看到，三株拐棗樹枝繁葉茂，正是金秋果實成熟的季節，枝上碩果累累，掛滿了黃褐色的水果。據研學基地的工作人員介紹，這種水果在客家人居住地非常多，客家人稱為桔杻，北方人稱為拐棗，因為味道像棗那樣甜，果實彎彎扭扭全是拐而得名拐棗。

這種水果像香蕉、柿子一樣，摘下來不能馬上食用，要放在家裡陰涼地放幾天，果實表皮開始有皺紋，就可以食用了。味道甜美，果汁豐富，可生食、釀酒、熬糖。客家人喜歡用來泡酒，據說能治風溼，清涼利尿。而且還可以解酒，客家人醉酒後都喜歡吃這種果實解酒，非常有效。

在珠三角地區，這種水果極為少見，佛山的研學基地有三株，最大的那株樹冠有10多米，樹幹直徑60釐米以上，什麼時候種植的就不得而知了。每年秋天，果樹都會結出滿樹的果實。

據悉，枳椇屬鼠李科，為高大喬木，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，葉互生。漿果狀核果近球形，成熟時黃褐色或棕褐色，種子暗褐色或黑紫色，花期5-7月，果期8-10月。果實形態似萬字符，故稱其樹為萬壽果樹。果實熟透可生吃，果肉多漿，無果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨特醇香。

枳椇果實利用價值高，其肥大的果序梗，肉質多汁、營養豐富，經化驗，枳椇含有多種營養元素和成分，營養價值遠大於常見水果。中醫認為，枳椇性昧甘、平，入脾、胃經，有解酒止渴之功，歷代醫家一直用為解酒止渴要藥，適用於飲酒過量，酒醉不醒，口乾煩渴，以及消渴等。