領略匠人匠心！高技能人才齊聚豫園展精湛技藝

“快過來看，這就是冬奧會上頒給運動員的花束！”

2月24日，作為“門楣之光黃浦人才周”系列活動之一，“耀黃浦匠心 燃世賽熱情”高技能人才專場在豫園商城中心廣場舉辦。功德林的中式烹飪、曹素功的墨腚描金、恆源祥的上海絨繡、老鳳祥的金銀細工製作……來自黃浦區多家“老字號”品牌以及各行各業的高技能人才齊聚一堂，展示精湛技藝和技能人才風采，引得遊客們駐足圍觀，讚歎不已。本場活動由黃浦區人力資源和社會保障局、豫園股份、新世界集團共同主辦。黃浦區委常委、組織部部長王慶洲，副區長林競君出席。

高技能人才齊聚豫園展風采

記者在活動現場看到，人氣最旺的當屬恆源祥展臺上擺放的海派絨線編結技藝作品，被稱為“永不凋謝的奧運之花”的頒獎花束。不少喜愛絨線編結的遊客現場“學藝”，向“海派絨線編結技藝”上海市級傳承人、恆源祥絨線編結師勵美麗討教花朵、枝葉以及小動物的製作方法。

永不凋謝的奧運之花

“感興趣的話，可以體驗一下哦。”“真的麼？太好了，我試試看！”一側的曹素功展臺傳來對話。原來，非遺技藝描金傳承人、上海墨廠描金帶頭人蔣東平展示完描金技藝之後，熱情邀約遊客就坐，並且手把手指導體驗描金技藝。一位遊客一邊盡力握穩手中的毛筆，一邊向蔣東平感嘆：“看您操作還挺容易的，輪到自己，才知道練就您這身功力有多不容易了！”

蔣東平指導遊客體驗描金工藝

讓遊客們發出感慨的，還有來自上海功德林素食有限公司技術總監李雄武。在他的手上，只需短短几分鐘，一根胡蘿蔔就變成了一隻活靈活現的紅蝦。他的身邊，還擺放著提前用芋頭製作完成的以虎為主題的食品雕刻。

李雄武自17歲進入餐飲行業學習食品雕刻，至今已有30年，尤其2008年進入功德林之後，更是潛心鑽研：“從學徒開始一直到現在，我始終熱愛自己的工作，也很喜歡食品雕刻。相信有了熱愛和堅持，大家都能練就一身‘絕技’。”

李雄武展示胡蘿蔔“變蝦”的過程

此次高技能人才風采展示活動，還吸引了不少年輕人的注意。在老鳳祥展臺，在同濟大學攻讀碩士學位的顧霜甜同學和中國非物質文化遺產“金銀細工”製作技藝——老鳳祥第六代傳承人之一沈國興聊得正酣。

顧霜甜說，她的畢業論文主要研究“非遺”的傳承，正愁缺少和非遺傳承人面對面交流的機會，“這場活動那麼多大師集聚一堂，沈老師還和我分享了自己的經歷，以及在非遺傳承方面作出的努力、面臨的現狀，這次來黃浦，超值！”

沈國興介紹金銀細工技藝和傳承現狀

據瞭解，黃浦作為全國首批技能人才專項激勵計劃的試點區，近年來以“老字號·新活力”創新創業專項行動計劃為抓手，完善區級首席技師資助制度，拓展區級首席技師資助範圍，聚焦非遺、老字號技能傳承，完善高技能人才梯次培養選拔體系，透過創新機制已經推動行業企業建設區級首席技師工作室28個、傳統技能工作室31個、共育共建技能人才工作室7個，並且透過拓展領域、對標國際、擴大影響以及舉辦開展多層次多形式技能競賽活動，打造黃浦人才成長沃土。

記者 / 宋梅

編輯 / 孫超慧

圖片 / 宋梅

上觀號作者：上海黃浦