陳皮九蒸九曬好不好

“九蒸九曬”是中藥炮製中經常見到的，地黃、當歸、附子等藥材通常都是要經過多數蒸曬，只有這樣，才能揚長避短，充分發揮藥效。這裡面的學問非常大，多數人以為九蒸九曬就是蒸九次曬九次，其實並不是這樣的，九這個字在古時候並不特定指數字，而是表達次數繁多的意思，所以九蒸九曬另一個意思上就是經過多次蒸曬。

那麼我們迴歸正題，九蒸九曬的陳皮好不好，這個不能說好也不能說不好，九蒸九曬是中藥炮製的方法，而陳皮作為中藥中經常見到的藥材，肯定是會經歷過這些炮製手段的，不能說蒸曬的陳皮好的原因是有比蒸曬過的陳皮更好的陳皮，那就是新會陳皮。

新會陳皮也經常被用來入藥，但是新會陳皮是沒有經過蒸這一步奏的陳皮，天然生曬自然陳化，年份越久藥效越好功效越明顯，新會陳皮因為沒有經歷過高溫蒸所以有益成分得以大幅度保留，對比九蒸九曬的陳皮，肯定是新會陳皮要好些，很多古籍醫方中都表明，陳皮要用新會陳皮也是這個原因。

但同時咱也不能說九蒸九曬的陳皮不好，畢竟九蒸九曬作為中藥的炮製方法自然是有他的意義和作用的，同時因為新會陳皮的價格昂貴，用於入藥可能會造成一定經濟負擔，且新會陳皮需要陳化時間少則三年多則幾十年，而九蒸九曬的陳皮炮製的時間可以控制，入藥更穩妥，不至於造成供不應求的情況出現。

最後就是九蒸九曬的陳皮一定不差，但是有比九蒸九曬的陳皮更好的陳皮，所以九蒸九曬的陳皮不能稱為最好的陳皮。