黃鬚菜是一種營養豐富的野菜，它的這三種做法，你喜歡哪一種呢

黃鬚菜是一種草本植物，它主要生長在鹽鹼地或者海邊的沙地上。黃鬚菜是一種營養豐富的野菜，在民間有著悠久的採食歷史。吃黃鬚菜有很多的好處，它能補充人體的營養，增強免疫力，還能預防癌症。黃鬚菜的做法有很多種，下面我分享它的三種做法。

把買來的黃鬚菜進行整理，把黃葉和老的部分去掉。把整理好的黃鬚菜清洗乾淨，然後再讓它們到熱水中洗個澡，注意時間不要太長，最多半分鐘要立刻把黃鬚菜撈到涼水中。焯過水的黃鬚菜在涼水中浸泡半個小時，然後把它撈出攥幹，放到塑膠袋中，放入冰箱冷凍。什麼時候想吃，提前半個小時拿出來就可以。這樣處理過的黃鬚菜，就可以長時間儲存了。

一、用黃鬚菜烙餅吃

把焯過水的黃鬚菜攥幹，然後剁碎放入盆中。再加入適量的麵粉，和成比較軟的麵糰。

麵糰和好以後醒十分鐘，再把它烙成餅。烙這種餅沒加一點鹽，吃起來還稍微有點鹹味，菜香濃郁，特別好吃。

二、用黃鬚菜包水餃或者是蒸大包子

把焯過水的黃鬚菜撈出來攥幹，然後把它剁碎，放入剁好的肉餡中，加上醬油、香油、味極鮮，再加一點鹽，注意鹽不要放多了，這個菜本身還有好多的鹽分，攪拌均勻。用這種餡包水餃或者是蒸大包子都非常美味。

三、涼拌黃鬚菜

涼拌所用的黃鬚菜，在焯水的時候要讓它在熱水中呆兩分鐘，再把它撈到涼水中。浸泡半個小時以後，再把黃鬚菜從涼水中撈出，攥幹水分。如果黃鬚菜比較多，可以把它裝入塑膠袋，放冰箱冷凍，想吃的時候，提前半個小時從冰箱裡拿出來就行。

把適量的黃鬚菜放到一個盆中，再把蒜泥、醋，再加一點拌菜用的醬油和麻汁攪拌均勻。把攪拌好的料倒入盛有黃鬚菜的盆中，攪拌均勻就可以裝盤了。這種菜吃起來清爽可口，別提有多好吃啦！特別是過春節的時候，吃這種涼拌黃鬚菜，那簡直是人間美味。

黃鬚菜是一種標準的鹼性食物，經常吃它，還有助於減肥。但是黃鬚菜偏寒，脾胃虛弱的人不要吃。

作者小敏，非常感謝您的賞讀！

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