炸雞解決不了的事，就靠蛋黃炸雞翅吧！

炸雞，一個說出來就會讓人心生食慾，口水直流的美食詞彙。

金黃焦脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣鹹麻的味道，清爽不膩的口感，無疑已是男女老幼的至尊摯愛，而最近幾年更是在我們的日常生活中掀起了一股吃炸雞的熱浪，但老吃一種口味的炸雞難免不夠滿足，不如試試加上蛋黃的新做法吧，酥脆的外皮裹上一層鮮香的蛋黃，不管是從色澤上還是口味上看都是絕配，如果有什麼事是吃一頓炸雞解決不了的，那就試試蛋黃炸雞翅吧！保證讓你吃一次就愛上！

蛋黃雞翅的做法其實很簡單，跟著學一次就會做了。

首先我們來準備需要的食材：雞翅6個；鹹蛋黃2個；料酒1勺；鹽 1/2勺；麵粉少許；植物油、調和油少許。

敲重點了，蛋黃雞翅的做法如下，看仔細嘍~

1。6塊雞翅用清水洗乾淨，然後用刀在雞翅上劃上兩刀，放入小蝶當中備用；

2。在裝有雞翅的小蝶當中依次倒入料酒、鹽、以及帝麥冷榨植物油少許，抓勻醃製5分鐘；

3。等待雞翅醃製的過程中也不要閒著，正好利用這5分鐘將兩個蛋黃壓碎；

4。雞翅醃製好之後再裹上一層面粉；

5。鍋裡倒入名福山茶橄欖原香食用調和油或者金胚橄欖原香食用調和油，待油燒至五六成熟後將雞翅下鍋，小火慢炸至雞翅兩面金黃微焦後撈出；

6。鍋中留少許油，中火下蛋黃，炒至沫狀後下雞翅；

7。雞翅裹勻蛋黃即可出鍋了。

當然蛋黃炸雞的選油也是至關重要，前後兩次過油，醃製雞翅的時候建議使用帝麥紫蘇籽油或者帝麥亞麻籽油，這兩款油都是冷榨油，油煙低，適合涼調，同時含有人體所需的營養物質亞麻酸，長期食用對降低膽固醇、降低血脂、防止動脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發生有持久作用。

炸雞翅的時候建議使用名福山茶橄欖原香食用調和油或金胚橄欖原香食用調和油，兩款油都是調和油，多重營養，科學調配，煎炸燉煮，樣樣精通，是更適合中國家庭的調和油。

名福山茶橄欖原香食用調和油：讓清香醇美的山茶油與爽口營養的橄欖油完美相遇，再佐以點滴小磨香油，唇齒留香味蕾享受的同時，也將健康生活攬入懷中，口味清香油煙少，煎炒烹炸都精通，美味一刻，你值得擁有。

當焦脆鮮嫩的雞翅創意般的遇上清香鮮美的蛋黃，美味也就隨之升了一級，吃慣了普通炸雞，偶爾幸運邂逅上這蛋黃雞翅，新奇的口味竟也如此深得我心，吃上一次就愛的要死，從此在吃炸雞的食路上又邁上了新的征程！不得不愛，簡直完美~