金陵美食大搜羅，這裡有你最愛的小吃

也許你行走在青磚石牆的老門東小巷裡，去尋找那一絲絲散落塵世的古韻。也許可以到這裡尋味一下江南風味的美食，讓老門東的古韻與金陵的美味成為你溫馨回憶。這是坐落在老門東的巷口裡的一家精緻創意的淮揚菜，金陵的味道在這裡亦可以品嚐到。

【尋魏之韻】

走進大廳麻色的素淨的布簾、竹製的桌椅，明亮的光線，古色古香中又透出一絲淡然。

簡潔大方的設計讓人覺得舒適，心如一面明鏡，可以淡然放鬆的品嚐美食帶來的愉悅。

【金陵臻餚】

眾所周知淮揚菜是中國最早的四大菜系之一，選料嚴格，講究“趕季”，對應季食材有搶鮮的習慣。烹飪菜餚時總要輔以高湯，湯頭要麼清澈見底，淡而不薄，要麼香濃如乳，濃而不膩。相比其他菜系，也更注重刀工，因此常被人讚譽是極富“詩情畫意”的美食。而這家店更注重造型雅緻，講求韻味，在傳統淮揚菜的基礎上加以傳承和創新，所以每一道菜都有其獨特的意喻，從食材選擇開始講究，力爭讓每一位到訪的食客滿意而歸。

◇餐前水果

造型美膩的紅漆朱盒裡，擺放著應季水果，讓等食不再漫長。

◇金陵八俊冷碟

且不談南京有名的鹽水鴨、燻魚、素什錦， 冷盤中的特別的一例是用平常不吃的包菜梗， 用獨特的手法泡製，讓包菜梗清脆酸口，味道十分獨特。

◇腩肉卷白蘆筍

先以清淡口味的白蘆筍開胃，著重於食物本身的味道，白蘆筍清脆爽口，外層用薄片豬腩肉包覆，筋肉相連。

◇陳年花間醉江蟹

眾醉蟹排排坐“賞”菊，而食客也垂涎已久吃蟹。經過陳年花間浸泡過的江蟹，散發著淡淡的酒香，剝開蟹腿帶著絲甜的黃酒香味，掰開蟹殼，厚重欲出的蟹黃，讓人吃的過癮。待食畢，還有一杯紅糖薑茶送上暖胃，十分貼心。

◇文火雪花小牛肉

肥瘦相間的牛肉，可以說入口即化了，甜而不膩，美味可口。

◇二吃魚頭佛跳牆

天目湖魚頭熬製的一鍋有多大？可能是一個嬌小女紙都抱不了的大，味道如何？可謂是鮮到至極！海參以飽滿的狀態等待臨幸，一口滿滿的膠原蛋白，而鮑魚不甘示弱，“昂首挺拔”也要求寵幸，新鮮有嚼勁；天目湖魚頭則在底下用鮮嫩的魚肉發出訊號，吃完我別忘了獨特滷撈飯！

◇尋魏養生功夫湯

多味食材用中藥炮製，帶淡淡的中藥味，裡面大補的各類牛鞭、雞腰及鴿肉等；多種口味相碰撞，竟然也可以如此鮮美。中藥熬製的高湯是可以滋陰補陽，你值得擁有。

◇朱橋甲魚配黃橋燒餅

堪稱淮揚菜甲魚菜系中的代表，甲魚配以水發乾貝等原料精心烹製而成，以其肉質鮮嫩、湯鮮味醇而著稱。

要用黃橋燒餅蘸著吃哦~鮮！酥！醇！厚！

◇恆溫慢煮蛋配魚子醬

一道非常有心意的菜，保證口感恆溫60度煮的蛋，加上新鮮的魚子醬，爆珠的口感，佐以番茄醬，酸酸甜甜，美味！

當蛋芯湧出透明感的表層，是不是很有食慾？

◇黑松露小籠包

熱氣騰騰的黑色小籠包泛著高階感，用筷子小心夾起一隻，薄薄的麵皮兜起一汪湯汁和營養價值極高的內餡。用勺子輕託湯包，咬破一個小口，湯汁霎時傾出來，滿滿一勺鮮香。待麵皮和著肉餡都嚼下肚之後，湯汁的溫度已經在勺中涼的恰好，滿足之餘在說什麼都多的。

【十二味·饗】

老闆姓魏，一位儒雅沉穩、幽默風趣的人，對每一道的菜都有獨特見解，食材的選擇、刀工的秘訣、火候的把握；每道菜小到擺盤都經過自己的把關，做過總廚的他對烹飪專業知識的精研以及實戰經驗。對食物的熱愛，飽含了對發揮食物最好的期望，讓人佩服，在這樣一家店了吃飯一定不會錯。