土豆不炒不炸，一口一個比肉香，隔兩天做一次，孩子搶著吃

土豆，許多人都愛吃，一年四季都能吃上它，價格上也很便宜，算是物美價廉又好吃的菜了。土豆的做法多種多樣，涼拌土豆絲、酸辣土豆絲、紅燒土豆、土豆燉牛腩、乾鍋土豆、炸薯條……做法多到數不清。土豆既能當菜吃也能當飯吃，還能當零食吃，這正是土豆的特有的魅力，讓人對它念念不忘。真正愛土豆的人哪怕用清水煮不加任何調料都吃的香，我家便有這麼幾個土豆迷，只要有土豆其它菜都可以不用做了，所以土豆在我們家是常有的。

土豆油炸的方法對於炎熱的夏天我是不會做的，因為實在是太熱了，做一次便是滿頭大汗，而且夏天吃油炸的東西更加容易上火。在夏季做菜最多的就是涼拌或者是速成小炒菜，這樣不需要在廚房多呆。今天我用土豆做的這道菜不需要炒也不需要炸，只要簡單幾步便可做出來，味道非常贊，我們家兩天便會做一次，一上桌孩子就搶著吃。做法分享給你們，喜歡的都試試吧！

【小刺蝟土豆泥】

土豆、瓜子、蕃茄醬、黑芝麻。

1、土豆上鍋蒸熟，蒸好的土豆趁熱壓成土豆泥。土豆如果表面發綠或者是發芽都不要買，發芽的土豆千萬不要把芽去掉又拿來吃，容易中毒。

2、瓜子去皮取瓜子仁備用，瓜子用生的熟的都可以，看自己喜歡。

3、把土豆泥分成3份，分別揉圓後再慢慢捏出尖尖的嘴巴，刺蝟的形狀就出來了。操作的時候可以戴上手套，這樣不粘手還乾淨衛生。

4、刺蝟身體部分刷上一層番茄醬。

5、在刺蝟的身體上分別插上瓜子仁，插瓜子仁的時候每一行間隔著插比較好看。

6、把黑芝麻沾到沒有刷蕃茄醬的地方當眼睛，這樣小刺蝟就做好了，開吃吧~

小貼士：

1、如果不習慣淡口味的可以在土豆泥中加少許鹽進去。

2、戴上手套操作既好捏又不沾手，所以還是那就戴上手套。

3、土豆分幾份可以按自己喜好的大小來分，沒有固定的分數。

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