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冷飯別再丟了,教你做四川“孔乾飯”,好吃有味
炒冷飯怎麼炒好吃
冷飯別再丟了,教你做四川“孔乾飯”,好吃有味
在生活中剩菜剩飯是在所難免的,長期以往會浪費很多糧食,我們都應該養成一飯一菜應當思來之不易生活習慣,蔬菜我們儘量不要炒得太多,隔夜蔬菜吃了對身體不好,所以我們要養成每天吃多少做多少,以免造成不必要的浪費。今天我們來討論一下冷乾飯我們可以怎麼吃呢?
很多小夥伴就會想到拿來做成炒飯,味道很好吃,還有可以做成湯飯,比如:豆湯飯、雞湯飯等等,這些都是很不錯的做法,其實冷飯還可以做成四川有名的孔乾飯,現在很少有人還記得這個米飯了,隨著科技的發展,社會基礎設施的完善,人們煮飯已經方便許多了,不再像以前那樣麻煩了。
說道孔乾飯我們就來介紹一下吧!這可是我兒時的記憶呢!在以前人們煮飯沒有電飯煲,想要吃一頓香噴噴的乾飯做法是很麻煩的,沒有現在這麼輕鬆,直接把米和水放入電飯煲就可以了,那個時候煮乾飯是需要將水先煮到半熟的狀態然後再和配料進行“孔”,還有一種就是直接蒸米飯。我們要分享的就是用冷乾飯來孔一碗香噴噴的米飯。
前幾天姨媽給我拿來了芋頭,這讓我想起來在老家奶奶的芋頭孔乾飯,家裡的剩飯還有很多,於是就拿來孔乾飯。
1、 將芋頭去皮,切成小條,芋頭容易引起不適,建議在去皮的時候一定要一直用熱水沖洗,這樣手就不會過敏了。
2、 鍋燒熱倒入豬油,孔乾飯一定要有豬油,然後放入芋頭爆炒。
3、 當芋頭的香味出來以後就可以將米飯鋪在芋頭上面,開小火慢慢煮,少量加水,要隨時關注著哦,不然很容易糊的。記得還要在米飯上用筷子插幾個洞,方便食物透氣。
4、 當飯好了的時候就可以放鹽了,然後就可以起鍋開吃了。
大家可以看一下這就是我做的芋頭乾飯,如果是現做的米飯味道會更贊哦!因為我的是冷飯所以加的水有點多,不過這完全不影響我對孔乾飯的喜愛,以後還會給大家分享更多的孔乾飯,在四川孔乾飯都是用的是實蔬來做的,也有用肉做的,但是我最愛的還是用蔬菜乾飯。
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