做這道菜時，用鹽醃大錯特錯，加點它，肉味鮮嫩不柴，賊香！

做這道菜時，用鹽醃大錯特錯，加點它，肉味鮮嫩不柴，賊香！愛美是女人的天性，這真的是很需要保養的，最重要的就是20歲到30歲的時候了，在這個時候要好好保護自己的面板，之後也是不能放鬆的。很多女孩子都會用上各種各樣的護膚品來保養面板，但其實這都比不上食補，用食物進補是更好的方法哦。想要面板好，就要多吃一些補充膠原蛋白的食物，很快就能白白嫩嫩的，還能掐出水來。今天呢，就給大家介紹燉魚，能夠很好地提供人體需要的營養，多吃對面板很有好處，真的很適合女人了，來看看吧。

燉魚

By 冬兒媽媽

配料：

大魚 6斤、生抽 1勺、味精 少許、老抽 1勺、蔥姜 適量、八角 2個、花椒 少許、黃酒 1勺、米醋 1勺、白糖 1勺、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。魚洗淨切段

2。鍋燒熱放油煎魚

3。兩面微黃

4。炒調味料

5。放入魚

6。放白糖

7。添湯生抽和老抽調色

8。倒入砂鍋燉

9。放鹽和味精調味

10。燉熟關火

烹飪小貼士：

1。燉魚時鍋中加水不要加冷水，而是要加入熱水，這樣燉出來的魚湯不腥，而且湯還特別白。

2。燉魚之前要先將魚肉入鍋煎制一下，將魚的兩面煎制金黃色後，再下鍋燉制，魚肉不容易碎。

3。如果是燉魚湯，一定要後放鹽，待出鍋5分鐘前再放入鹽，這樣魚肉口感不會老，又鮮又嫩。首先將鯽魚宰殺處理乾淨，用清水多衝洗幾遍，然後用刀將魚的兩面打一字刀方便魚肉入味。燉二十分鐘以後，鍋中調入適量的鹽，味精，胡椒粉再燉5分鐘，出鍋時撒上香菜段即可。

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