用南京話道出“煞渴” | 餘斌

張伊辰 攝

古人詩話裡常說“拈出”一什麼字，“境界全出”，意思是某一字用得妙，如同畫龍點睛的那一筆，一筆下去，立時精神；或者下棋的一招妙手，全盤皆活。比如“紅杏枝頭春意鬧”，著一“鬧”字，自然“境界全出”。這是品詩，其實我們平日說話，也有些字眼是極妙的。我有一搞畫的朋友，聚會的場合從不與人搶話，冷不丁冒幾句，卻常是片語傳神。比如說某人性情偏枯，無趣，他就只道一個字，“寡”，或稱其為“寡人”——當然不是“寡人有疾”的寡，是清湯寡水的寡，形容沒滋沒味的人，確比其他說法更具感受性。

這說法後來也從別人口中聽到過，也許不是他的原創，但“煞渴”肯定是。有次對他說起，大熱天火燒火燎，渴的程度似乎也翻倍，此時啤酒灌上一氣，真是痛快，只可惜是一時之快，過一陣渴得更厲害。他道：“那不是解渴，是煞渴。” ——煞渴，“煞”字下得真妙。

我對渴的耐受力遠過於對餓，平日不喝茶，水也喝得不多，卻很少有渴的感覺。可一旦渴起來，那渴的感覺就勢不可擋，好比平日不生病的人突然生了病，百般難受。這情形多半出在夏天。此時的渴是與熱連作一氣的，無從分拆，所以渴與熱，最宜同時解決。當然就需冷飲出場。冷飲中我最不能接受的是冰淇淋、雪糕之類，以其只降熱而不止渴，而且糖和奶做一處，拖泥帶水的，甜而濁，吃過之後口腔發粘，很不受用。冰西瓜要好些，西瓜的甜是一種透明的甜，甜得爽，不過總是甜。其實茶才真是解渴的，喝了之後當真有口角生津之感，而且茶也不是不可以冰鎮，雖說冰過的茶少了品茶的意趣，但解渴降火要緊，就別窮講究了。

問題是茶是以靜制動，太平和，其效來得慢，限於常態下的止渴，若是三伏天的那種渴熱難當，就好似遠水解不了近渴。特別是剛剛由動及靜的那一刻，比如劇烈運動之後，或是由毒日頭下回到室內，這時候要的不是什麼非暴力，唯一的衝動是以暴易暴，來刺激的，衝那冒煙的嗓子和一身燥熱當頭一棒。這就要帶汽的，冰可樂或冰啤酒。喘息未定就去冰箱裡抓過來，咕嘟咕嘟一氣灌下半瓶，透心的涼加上汽泡帶來的酥麻感，渴與熱被一舉鎮住，動彈不得，似乎是戛然而止；若是冰得厲害，喝得夠猛，那涼氣更是直衝腦門，涼得似到臨界狀態，怎一個“爽”字了得？

無如一刻鐘之內，渴的感覺定然捲土重來，而且口乾舌燥，比前更甚。不能算是飲鴆止渴，卻真是舉杯消渴渴更渴。這是屢試不爽的，可是圖那一霎那的痛快，還是要不管不顧地痛飲——那一份爽，就差說雖南面王不易了。這是給渴來個急煞車，殺其於猖獗之時。“煞渴”者，此之謂也。也可叫“鎮渴”，因是將渴的感覺壓下去，不過“鎮渴”文乎了點，不似“煞渴”，能將對渴的恨意與對渴迎頭痛擊的快感，一併道出，特別是用南京話道出的時候。

作者：餘 斌

編輯：謝 娟

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