夏季的一款解暑減肥神器——湖北米茶

湖北米茶

米茶屬於湖北（荊門鍾祥等地）民間比較流行的一種養生茶品，是鍾祥市非物質文化遺產之一，也是鍾祥人民最喜愛的食物之一。

米茶得名於“食之果腹，飲之解渴”，製作也很簡單。限於夏天食用，俗稱“沏米茶”、“炒米茶”。其做法是先將糙米放在鍋裡文火幹炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗淨後濾去水分，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。

湖北米茶

小時候，家裡經常一炒就是一大盆，當天吃不完就蓋個蓋子放著防下蒼蠅蚊子。也不用放冰箱裡，當然那時冰箱也稀少或者說買不起。放幾天後，米茶就會味略酸甜，如飲酸梅湯，更能增進食慾，生津止渴，別有一番風味。

米茶還是一種非常好的減肥食譜。它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的澱粉部分被破壞、分解，最終變成了一小部分活性炭，可以促進身體內膽固醇的代謝，把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。適量的食用一些米茶，能夠吸收其中的維生素e，起到抗氧化的作用，能夠延緩機體的衰老。

米茶的製作方法簡單，有興趣的小夥伴們可以在家自己炒著吃，想減肥的減肥，想嚐鮮的嚐鮮。不想自己動手，好像網上也有賣的，可以買現成炒好的。有試過覺得不錯的，歡迎來評論。