午餐肉意味著什麼？但為啥美軍士兵如此討厭這種食物？

這其實是我在問答板塊回覆的內容。尋思本身寫問答也花了不少時間找資料，稍加完善之後當文章發算了，畢竟我也想吃肉，希望看官別覺得我水。以下是正文：

首先，先別去管午餐肉味道怎麼樣，它背後意味著美軍二戰時強大的後方工農業產能和牛逼的後勤投送能力，妥妥的藍星第一。

午餐肉是當年美國荷美爾公司在30年代推出的一種廉價罐頭肉類。由於荷美爾早先是殺豬起家，我的意思是屠宰場。而按照美國人的飲食風俗，豬肩肉屬於最不受美國人喜歡的一種（我也不喜歡）。恰逢美國大蕭條時期，居民的購買力下降，吃肉開始變得有點奢侈。荷美爾就尋思將豬肩肉碾碎，用澱粉黏合，再加入亞硝酸鈉防腐，然後這麼一種在常溫下易於儲存，口味就那麼回事兒，但至少油水多的廉價肉食就出現了。

然後又因為這貨足夠便宜，而且包裝結實、易儲存和運輸。三大營養：碳水化合物、脂肪、蛋白質含量又高，簡直太合適當兵的吃了。。。不用戰地廚子，方便空投補給，吃完的罐子還能用來解決生理問題，還有比這個更好的戰地口糧麼？

但。。。美軍為啥不喜歡這貨？我們可以自己嘗試一下，偶爾一頓吃一塊梅林午餐肉還能忍，一天三頓全是午餐肉呢？一個禮拜呢？想想在天寒地凍的巴斯通森林，美軍大兵就想吃口熱乎的，結果連部送來的又是午餐肉。。。這批原本會在物產豐富國家的美軍肯定不樂意啊

但實際情況到沒那麼誇張，只是部分前線部隊不便補給和生火造飯，所以午餐肉這種即食食品派的上用場。尤其是巴斯通的傘兵有口吃的不錯了，還想吃好的？

很多人會說，美軍特麼真挑，看英國人吃的飯一點油水都沒，毛子有口大列巴就滿足了，義大利人和德國人在北非吃“墨索里尼的屁股”（北非德軍吐槽義大利軍糧難吃的段子），中國這邊飯都沒得吃，少爺兵們有午餐肉還挑三揀四。

不過也確實，美國人本身一直在玩他們的孤立主義，他們自家的農業和食品工業又極為發達，平時吃飽吃好也是個常事。發達的後勤也餓不著他們，這種情況下自然希望能有口熱乎、新鮮的吃。

另外，SPAM這個名字也迷惑了很多人，一開始美軍還以為這是spiced ham（香火腿）的縮寫，但鬼知道是一種澱粉+豬肉碎+亞硝酸鈉的玩意，吃起來一點沒咬口，可能是期望和現實差距太大，美軍給SPAM起了諸如“體育不合格的火腿”“沒有接受過基礎訓練的肉餅”來形容它糟糕的口感。