糖尿病人吃麵血糖照穩的方法

麵條是一日三餐基本不能少的主食，尤其是北方人吃麵條是天天的事，然而糖尿病人到底能怎麼吃麵條血糖好，能不能吃麵條，今天給大家講講方法 。

糖尿病人吃什麼麵條升血糖慢？

糖尿病人吃麵條最好選高筋面做的，因為有研究發現，如果把麵粉中的麵筋蛋白去掉，麵粉產品的消化速度就會加快，血糖反應就會顯著升高。所以要吃高筋的麵粉做的麵條，或者在麵粉中加入粗糧面。

糖尿病人選哪種麵條：

最好選義大利麵、通心粉；中式麵條中米粉屬於中升糖指數的、粉絲屬於低升糖指數的（煮熟後含水量更高也是原因之一）。所以可以吃米線，或者是義大利麵。

糖尿病人煮麵方法對，升血糖慢

在糖尿病飲食中，烹煮也是一種技術活，把麵條煮到7成熟，然後取出冷卻，為避免粘連，少拌幾滴油進去，冷透之後再加熱，這樣就不容易煮爛，口感也比較筋道，吃了吸收速度慢就不容易升血糖。

吃麵條血糖穩還有以下技巧：

1.糖尿病人儘量吃粗糧面；

2.糖尿病人煮麵條的時間不要太長。

3.糖尿病人吃滷麵、拌麵，不要吃湯麵。

4.糖尿病人做面時加點蛋白質 ；

5.糖尿病人吃麵多放蔬菜 ；

麵條和蔬菜的體積比例可以達到1比1。

6.糖尿病人吃麵加點醋。

加點醋可以讓餐後血糖有所降低，這一點澳大利亞的營養師都在講呢。所以，喜歡吃點酸酸的味道的朋友可以放心地加一點醋。

總的來說，麵條也可以吃，而吃的方法要對，吃麵條時要多加上菜或其它吸收慢或升糖指數低的食物，吃麵條要佔總飲食的40，其它以菜和蛋白質為主，吃七八分飽就好了，油鹽不要太多。