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冬季要這麼吃甜品,木瓜燉牛奶,暖暖地喝上一碗,超滿足
木瓜做什麼甜品好吃
在菜市看到一個老阿姨揹著一個籮筐在賣菜,她拉住我,要買點菜嗎,我這有菜心、紅薯葉、空心菜……,這些都不是我想要的,卻一眼瞥見她籮筐裡有幾個黃澄澄的木瓜,看似熟透了。我問她“木瓜賣不賣?”她趕緊放下籮筐,“賣賣,一斤2塊錢。”這木瓜確實好呀,新鮮像剛採摘下來的,但已經熟透了,我一下子買了兩個。
木瓜營養價值很高,氣味清香,一直被認為是女性朋友的美容佳品。木瓜吃法很多,青木瓜可以醃酸,熟木瓜可以當水果鮮食,還可以做成各種甜品。木瓜燉牛奶就是我常喝的一道甜品,做法很簡單,廚房小白也能輕鬆學會。做好的木瓜燉牛奶又香又甜,冬日裡暖暖地喝上一碗,那種滿足感難以形容。
木瓜燉牛奶做法很簡單,先準備好三樣食材:木瓜、白糖或冰糖、牛奶。
【操作步驟】
1、木瓜削去表皮,從中間切開,掏去裡面的瓜瓤和瓜籽,一定要去除乾淨哦,因為瓜瓤和瓜籽味道比較重,放進去一起煮會影響到口味。
2、處理乾淨的木瓜切成小塊。
3、把木瓜放進鍋裡,注入適量的清水,一定要沒過木瓜,小火煮開。
4、準備30克的白糖或冰糖,放入木瓜中,小火煮到融化,燉上幾分鐘,喜歡吃軟一點的木瓜可以燉久一點,喜歡有嚼頭的煮上5分鐘這樣就可以了。
5、然後加入適量的牛奶,繼續小火煮開,但煮到1-2分鐘就可以了,避免高溫煮太久造成牛奶營養流失。
6、盛入碗中,一碗美味的木瓜燉牛奶就做好了,趁熱吃,又香又甜。
【注意】一定要先煮木瓜再放牛奶,順序不要顛倒了。因為木瓜裡面含有豐富的木瓜蛋白酶,高溫加熱讓其失活,再放入牛奶就不會和牛奶中的蛋白質成分發生反應造成結塊了。
如果熱牛奶遇到新鮮的木瓜汁很容易發生凝固,這又是另外一道甜品了,木瓜汁撞奶,有機會再和大家說了。
木瓜燉牛奶是冬夏兩季適用的甜品,可以冰著吃,也可以熱食,我比較喜歡熱食。冷冷的冬天,喝上一碗,肚子暖暖的,心也是暖暖的,甜甜的奶香味混和著清新的果香味,真的讓人心情大好哦。
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