為什麼你吃的果子又大又紅，但又不甜不香？

有經驗的小夥伴去採摘果子吃，肯定會摘高高掛在樹頂上熟透的果子，不會碰那些掛在樹底下的果。因為樹頂的果子香甜可口，底下的果子淡而無味。

同一棵樹的果實，為什麼會差別這麼大？自然而然，小夥伴們首先會想到太陽光照。

沒錯，是太陽光照！然而，現實會讓你迷惘。

根據經驗，自然生長的果樹，樹頂的果實吸收更多的太陽光，樹頂的果子會更鮮紅透亮，就像下面這株果樹：

一株野生蘋果樹

然而，現在多數果樹上的果實成色基本完全一致，是如下這樣子的：

解開套袋後每隻果子顏色均勻

為什麼會這樣？很簡單，給每個果子穿上一層衣服，如下：

果子也穿衣服

在要上市的時候，把果子的衣服脫掉，就成色一致很好看了。原理：穿上衣服，缺乏光照的果子不會生成葉綠素，沒有葉綠素的果子，果面底色會變淡，由此能改善著色，讓顏色均勻一致。

果子套在袋內的溫度提高，果實的呼吸增強，碳水化合物的消耗增加，積累減少，營養物質與風味物質積累大大減少。

套袋的蘋果成熟均勻一致

樣子好看了，價格就能賣得好，然而這種顏色好看的果子，損失了原本該有的風味。本質上全部等同於樹底下缺少陽光的果子，淡而無味。正是這種成色好的果子，破壞了我們對原本果實味道的印象，懷疑是不是世界變了，連水果的味道也變了。真正自然生長成熟的果子，營養物質及風味物質豐富，香氣濃郁，現在卻未有多少人能真正體會到。

不套袋的蘋果卻面臨農藥風險

水果的風味是我們的第一訴求，而損失了風味，我們得到了什麼呢？得到的也不少

首先是得到了經濟效益，果子色澤豔麗，不受蟲子侵害賣相好價格高；再有就是得到了安全，把果子套住，果皮免受農藥侵害，食用對人體安全。

用原始自然的種植方式，不給蘋果套袋、不灑農藥，讓蘋果經過風吹日曬雨淋，自然成熟，這自然是最大限度保持了果子最原始、最自然的滋味。但往往，果子是下面這種你不會想要買的樣子：

不套袋不撒農藥的結果

權衡利弊，幾乎人人都在讚揚果子套袋的好處，避免了許多風險。果子套袋甚至說等同於有機果，可以拿起來能吃，不怕農藥病菌。

都著色一致 分不清哪些是真正成熟了

然而，相比較日曬風吹雨打的果子，裝在袋子裡的容易長黴，表面附著更多的黴菌這是板上釘釘的。至於撒藥時，農藥會不會滲入袋子長期不散，反增藥害，那也尚未可知。