一種“神秘”的野生豆科植物

野大豆能吃嗎

作者丨五次方

圖〇 來青廿年，這是我距離石老人最近的一次

前幾天有網友說，青島有一些我沒見過的野生豆科植物，如兩型豆山黧豆之類；恰好本週有幾天石老人海邊公幹，我利用休息時間特意鑽岸邊草窩勘察了一番，驕陽似火、蚊蟲如織也沒能阻擋我，這真是久違的熱情。結果是沒發現，有別的收穫。

圖一 賊小豆

圖二 賊小豆

首先，豆科豇豆屬的賊小豆/

Vigna minima

（Roxb。） Ohwi et Ohashi，這廝一點兒都不賊，光天化日朗朗乾坤之下四處氾濫。小黃花，綠豆莢，細長的藤蔓到處爬，道旁的綠化帶上也有它。這植物太普通了，沒什麼可多說的。產地廣佈於我國北部、東南部至南部，還有兩個變型臺灣小豇豆和細葉小豇豆，均產於臺灣省，我們無緣得見。

圖三 野大豆

圖四 野大豆

其次，貴為國家一級重點保護野生植物的野大豆/

Glycine soja

Sieb。 et Zucc。，豆科大豆屬，栽培大豆的野生祖先。或有人問，既是國一，你咋還能薅一把呢？這事兒不太好解釋。國一是國一，但它並不少見，更不瀕危，據說將其塞進保護名單是原農業部的意見，主旨是保護栽培作物的野生種質資源，目的是限制出境。坦白講這給執法帶來了混亂，說來話長，按下不表。

圖五

圖六

然後就該本文主咖出場了。這叢植物距離石老人很近，既不像是人工栽培的，又不像純正的野生植物，不排除原來此地曾經有過菜園子。到底是啥玩意兒呢？讓我頗費思量，感覺有點像豇豆/

Vigna unguiculata

（L。） Walp。，最起碼是豇豆屬無疑。為證明這一點，我甚至扮神農嚐了嚐，老一點兒的莢果堅韌不堪食，略嫩一些的能咂摸出點兒豇豆味道來，但不明顯。

1

托葉基部著生。（

2

）

1

托葉盾狀著生。（

6

）

2

托葉基部非2裂。（

3

）

2

托葉基部2裂。（

4

）

3

多年生匍匐或攀援草本；托葉卵形，長3-5毫米；小葉卵圓形或倒卵形，先端渾圓、鈍或微凹，兩面被極稀疏的短剛毛至近無毛；花冠黃色；莢果線狀長圓形，長3。5-6釐米，寬8-9毫米，老時無毛。

濱豇豆

3

一年生纏繞草本；托葉長三角形，長約2毫米；小葉卵狀長圓形，先端漸尖，兩面被糙伏毛；花冠紫色；莢果線狀圓柱形，長7-8釐米，寬7毫米，密被鏽色長柔毛。

毛豇豆

4

龍骨瓣頂部具彎曲成180°的喙。

野豇豆

4

龍骨瓣無顯著的喙。（

5

）

5

小葉披針形，長6-7釐米，寬1。5釐米．先端漸尖而有一短芒，兩面被長硬毛；莢果密被長硬毛；花梗短，長2毫米。

狹葉豇豆

5

小葉卵形、卵狀橢圓形或卵狀披針形，極稀為線狀披針形，長2。5-11釐米，寬0。4-5釐米，先端急尖或漸尖，兩面疏生短柔毛；莢果被短柔毛；花梗長4-9毫米。

長葉豇豆

6

蔓生草本；莖不纏繞；小葉3裂。（

7

）

6

纏繞草本，小葉全緣。（

8

）

7

小葉深裂至基部成3或5片線狀披針形的裂片；托葉披針形；莢果被短硬毛。

鳥頭葉豇豆

7

小葉3淺裂或3深裂而中裂片闊匙形；托葉卵形；莢果無毛。

三裂葉豇豆

8

莢果被毛。（

9

）

8

莢果無毛。（

10

）

9

直立草本；小葉卵形，長5-16釐米，寬3-12釐米，被疏長毛；莢果長4-9釐米，寬5-6毫米，被散生長硬毛；種子淡綠色或黃褐色，短柱形。

綠豆

9

纏繞草本；小葉近菱形，長4釐米，寬3。5釐米，被硬糙毛；莢果長4。5釐米，寬5毫米，被短糙毛；種子黑色，四稜形。

黑種豇豆

10

托葉小，長4-6毫米。（

11

）

10

托葉較大，長1-1。7釐米。（

12

）

11

托葉披針形，長約4毫米；小葉卵形、圓形、披針形至線形，無毛或被極稀疏的糙伏毛；種子深灰色。

賊小豆

11

托葉卵形，長4-6毫米；小葉倒卵形，斜卵形或橢圓形，被稀疏的糙伏毛；種子暗紅色。琉球豇豆

12

托葉箭頭形，長1。7釐米。

赤豆

12

托葉披針形至卵狀披針形，長1-1。5釐米。（

13

）

13

托葉長1-1。5釐米；莢果長4-10釐米，寬5-6毫米。（

14

）

13

托葉長近1釐米；莢果長7。5-70（-90）釐米，寬6-10毫米。（

15

）

14

莖無毛；小葉披針形至線形，長4-6釐米，寬約1釐米；花冠長約1釐米。

細莖豇豆

14

莖幼時被黃色長柔毛，老時無毛；小葉卵形或披針形，長10-13釐米，寬（2-）5-7。5釐米；花冠長約1。8釐米。

赤小豆

15

莖、葉被硬糙毛及黃色疏柔毛。

捲毛豇豆

15

莖、葉近無毛。

豇豆

圖七

6也有兩條，小葉三裂或者全緣，選擇“全緣”轉到8。該植物的莢果雖談不上光滑，但絕對無毛，故應再轉到10。10就不太好判斷，當時我並沒有測量，憑印象以及和參照物的對比，其托葉應在1釐米左右，所以這裡選12。即便把11也考察一下，也可以輕鬆排除掉賊小豆（見上）和琉球豇豆（只分佈於臺灣省和琉球群島）。

圖八

12是對托葉形狀的描述，“箭頭形”或“披針形至卵狀披針形”。“披針形”是極常見的植物學黑話，雖然幾乎沒有人真正見過“披針”，總之大體就相當於桃葉的模樣，以及在此基礎上有所變化的形狀，或豐腴或苗條，等等。該植物的托葉是不是披針形呢？至少它不是個箭頭形，以整體輪廓論應屬於“披針形”。故此處應跳轉至13，且第一行12的赤豆“

植株被疏長毛

”，亦可pass。

至此還剩4種，細莖豇豆、赤小豆、捲毛豇豆和豇豆，不用再繼續跳轉了。細莖豇豆和捲毛豇豆首先排除，二者都產於臺灣省，《中國植物誌》的老編們都坦承連標本都沒見過；赤小豆的莖“

幼時被黃色長柔毛

”，而該植物的嫩莖老莖均無毛，花也不像；於是乎我們就得到了或者接近了唯一最終答案：它只能是豇豆。不然還能是啥？排除法都排除掉了啊。

圖九 豇豆或長豇豆

豇豆有三個栽培亞種，

豇豆

、

長豇豆

和

短豇豆

，區別在於莢果長度：豇豆20-30釐米，長豇豆30-70（-90）釐米，短豇豆10-16釐米。前二者莢果下垂，嫩莢做蔬菜；短豇豆不下垂，食用部分是種子，其餘棄之不用。如此看來，這種神秘植物的真實身份最接近短豇豆。注：有些地方植物誌將三亞種單列為種，《中志》認為，“

近代遺傳學的研究結果表明，當做種是不恰當的

”。

圖十

但如果它是短豇豆，問題又來了。短豇豆是“

一年生直立草本，高20-40釐米

”，也就是說它不爬藤！顯而易見，該植物長勢不羈放縱愛自由，纏纏綿綿到天涯，並不符合這一特徵。我請教過各路方家，均不能確認是何方妖孽。但總得來說，它極有可能就是豇豆，也許是落草為寇之後沒長好，或可能是長豇豆短豇豆串了種……都是一家人，串串更健康，沒什麼不可以的。

囉裡吧嗦這麼多，最後並沒有一個確切的答案，主要是本磚家學藝不精，無力予以精確鑑別。“一物不識，儒者之恥”，本篇算是拋磚引玉，供各位共同參詳，期待能得到正解。在此之前，姑且就當它是豇豆吧。

Over。​​​​

@科學公園

授權轉載