傳統文化 日漸消失的老手藝——高粱苤苤(pie)

高粱的俗稱是什麼

目前即將消失的傳統手工文化有很多，我介紹幾個所知道的與大家分享。

民間納高粱苤苤（pie）工藝 在高粱稈的頂部，穗子之下，有一節比較長而細的部分，在忻州五臺一帶人們叫它“箭箭”。以箭箭為原料，可製成“撇撇”或“箭箭盤子”。這種箭箭盤子，既可以曬麵食，放置東西（晉北一代常把包好的餃子放在上面、待煮），還是一件精美漂亮的工藝品。過去，人們把普通的高粱秸稈編製成經濟又耐用的生活用品，家家戶戶的使用。現如今，純手工的高粱秸稈製品已逐漸被不鏽鋼和鋁製品所取代，純手工秸稈製品編制工藝的傳承正面臨“尷尬”。

忻州麵塑是流傳於山西忻州的傳統藝術珍品，通稱之為“花饃”。它花樣繁多，造型生動，製作精巧。是極具審美情趣的藝術作品。忻州麵塑的形式、用途，均以民俗活動內容變化而變化。忻州麵塑是流傳於這個地域內的傳統藝術珍品，它深藏於民間、紮根於民間，成為當地的工藝品之一。

原平炕圍畫，俗稱“炕圍子”，是中國北方農村居民為防止土炕周圍牆面脫落蹭髒衣服、被褥，而在環炕的牆上塗上高約二尺的“圍子”，它融壁畫、年畫、建築彩繪為一體，兼具實用和審美功能，又被稱為民居壁畫。山西晉東南、呂梁、晉中、忻州、雁北地區均有分佈，其中尤以原平、代縣的炕圍畫最為著名。

釀榨神池胡麻油民間工藝 神池縣位於晉西北黃土高原，屬大陸性季風氣候，主要特點：風大、低溫、乾旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足。因神池胡麻特殊的產地環境，形成了特定的胡麻籽品質，盡而加工成的神池胡麻油被國內外營養保健專家譽為“高山上的‘深海魚油’”；當地人有“吃一個油花花，激靈三天”、 “天天吃胡油，賽如活神仙” 、“裝滿油罐罐，不愁錢串串”等神池民謠源遠流長、廣泛流傳。在當地，逢年過節，訪親拜友，對外交流，神池胡油是一種非常重要的禮品，它的使用價值已經超出了食用有本身，還承載著濃厚的地域文化。

編筐籮民間手工藝 編一隻既好看又結實的籮筐並不容易，編一隻籮筐大約得兩天時間。從選條到編出成品大致要經過幾個步驟。 第一步：選條子。割條子講究節氣，不能什麼時候想編就去割。第二步：煙熏火燎，選條燻條，燻了的條子不容易折斷，第三步：打底扭花，編籮筐。第四步：燻策籮筐細子最關鍵要快怕條子涼了，全部完成編籮筐結實美觀耐用。

老忻州拉麻糖餄工藝 在忻州市秦城鄉一帶，臘月做麻糖的傳統由來已久。這裡的農戶祖祖輩輩向來以做麻糖為家庭副業，至今已有幾百年的歷史了。老朱是一位有著做麻糖近四十年曆史的老手藝人。從十七歲就跟著師傅們做糖稀，每到年跟前，就鑽進作坊，從小夥計到大師傅，老朱一干就是多半輩子，近年來由於這項活計時間短、經濟收入差，好多人退出了這個行當，老朱平常也是在消閒時間打些小零工，到了年跟前仍操舊具，堅守這份祖業。

定襄蔣村麻紙工藝 東漢蔡倫發明造紙術時的苧麻造紙技藝，曾經被認為失傳。但是在定襄蔣村，還存在這種幾千年傳統老技藝的身影。這裡世代相傳的麻紙製作工藝，正是以苧麻為主要原料，沿襲了漢代以來的傳統技藝方法加工紙張，這在全國造紙行業已不多見。

從原料到成品，它要經過以下工序：揀（剁）麻分紙、洗麻（紙）、餾麻（紙）、脫灰、碾漿、操紙、曬紙等。根據考古發現和有關專家研究證實，純正的優質麻紙可儲存1200年以上，可謂“千年壽紙”。