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自從學會包菜炒粉條這種做法，我家7天1袋米，粉條不坨不粘，真香

由鄉村榮姐發表于遊戲2023-02-07

簡介8領券減2淘寶購買這時候我們倒進包菜翻炒，翻炒的時間不要太長，當包菜的顏色變綠了，就開始下一步了，時間長了就不脆爽了，顏色也容易發黃接著倒進粉條，看看經過上色的粉條顏色是不是很好看粉條加進來了，我們開始調味料，加鹽，蠔油，香油，雞精，白糖，

坨粉遇水會變灰嗎

大家好，我是美麗的海濱城市煙臺的鄉村榮姐，歡迎大家在百忙之中來到我的美食殿堂，榮姐每天都會更新一道美食供大家參考交流指點，如果碰巧您也喜歡美食，別忘了相互關注，交流學習指點一下喲！世上唯有愛與美食不負人呀！萬物復甦，春回大地，春天是各位寶媽最喜歡的季節了，菜市場上的應季蔬菜越來品種越多了，價格也一天比一天便宜，包菜現在吃正當季，最鮮美的時候。今天給大家分享包菜最好吃的做法，也是大多數人的最愛“包菜炒粉條”，希望大家喜歡。

自從學會包菜炒粉條這種做法，我家7天1袋米，粉條不坨不粘，真香

！包菜炒粉條，很多人第一步就錯，難怪粉條粘鍋成坨，教你正確做法。

大家在買包菜的時候要注意，越結實，越重的包菜不一定比分量輕的包菜好吃，分量輕的包菜水分一定比重的水分少，味道甜，所以這樣的包菜才好吃。包菜中含有大量的粗纖維及維生素，營養豐富，味道甘甜，方便操作，深受老百姓的喜歡。做法也有很多種，包菜炒粉條與白菜炒粉條一樣，都是老百姓喜歡的家常菜，但是不同的地方就是白菜的水分大，包菜中的水分相對少一點，粉條有非常的吸水，所以包菜炒粉條，很多人把包菜炒的發黑，過火不脆爽，粉條炒的時候容易粘鍋底，還有很多人把粉條炒成了漿糊，成了一大坨，不爽滑不筋道，粉條一點筋性也沒有了，所以不好吃了。那麼怎樣才能讓包菜脆爽鮮香，粉條爽滑筋道呢？下面我們開始製作吧

新鮮的包菜去掉外皮，對半切開，去掉包菜中間的杆，會過日子的也可以留著，切成細一點的絲，這樣包菜熟得快一點，根據自己喜歡，不嫌費時間也可以切粗一點。

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包菜在很小的時候像花瓣一樣盛開的，完完全全暴露在空氣中，慢慢才開始一點一點的捲起來的，所以包菜的葉子難免會有一些細菌跟灰塵了，很多小夥伴做包菜的時候，都是把外表洗淨，就開始製作，其實是不正確的，正確的方法是把切好的包菜絲中加入適量的鹽，鹽能起到殺菌的作用

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接著我們倒進莫過包菜的清水，認真的清洗乾淨一會，接著浸泡5分鐘，這樣就能充分的殺蟲卵去灰塵了，最後我們再清洗幾遍，瀝乾水分備用

接著我們來準備一點輔料，豬裡脊肉洗淨後切成丁，姜切薑末，蒜切蒜末，幹辣椒洗淨後切成圈，家中有香蔥的別忘了切點蔥花。大家一定要記住，刀不快別忘了磨一磨喲！

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我每次都喜歡用紅薯粉條，紅薯粉條才更筋道爽滑。粉條我們要提前泡軟，泡軟以後的粉條吸收的水分就少了，就會很爽滑了。但是水泡的時間不要太長，時間長了就不筋道了。如果你買的粉條非常硬，那麼包菜一起煮的時間就會加長，包菜煮的時間太長，顏色就會變黑髮黃，一道色香味俱全的菜才能讓勾起人們滿滿食慾，所以我們最好提前把粉條用溫水泡開，縮短烹飪時間。還有重要的一點不知道大家贊同不贊同？那就是炒好的粉條要一定顏色紅亮，充滿誘惑，同樣比顏色發白的粉條好吃喲！這時候我們要把泡好的粉條控幹水分，倒進適量的老抽上色，攪拌均勻，這時候的粉條顏色就變了。

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