買排骨要注意，內行人都不會買“這3種”，肉販老闆擺臭臉也沒用

如果你問我，豬的身上哪個部位最讓我喜愛。我肯定會毫不猶豫地回答你：排骨！

豬的渾身上下其實都是寶，豬腦花軟糯、豬耳朵鮮脆、豬腿肉美味、豬排肉厚實、豬尾巴嬌嫩……

而我最喜歡的卻是能夠做糖醋小排和熬製各類靚湯的豬排骨。與豬的其他部位相比，豬排骨價格較高，但味道、口感、價效比也更高。

所以豬排骨常常出售一空。尤其是家裡的小孩兒，最喜歡一邊啃著豬排骨，一邊美滋滋地看動畫片，愜意極了！

我們去市場上買豬排骨，有時候碰到就買了，不注意排骨的質量，買回來才發現不夠新鮮。

有時候精挑細選地選購，但百密一疏，買到的豬排骨還是味道差了一些。

有時候看著豬排骨的顏值購買，好看卻不好吃，錢算是白花了。那麼，如何才能買到物美價廉、味道可口的豬排骨呢？

下面，我就來教教大家如何挑選豬排骨吧！

第一，買豬排骨時看看水分含量。

質量不同的豬排骨，表面看起來有很大的區別。優質的豬排骨水分含量足，表面看起來是溼潤的，摸一把能摸到油水，掂起來會發現比較重，這樣的豬排骨更新鮮，煮湯才好喝。

而質量差的豬排骨可能存放時間過長了，或已經放進過冰箱裡解凍後才售賣的。

因此，表面的水分驟然減少，摸起來乾乾的，沒有一點油水，這樣的排骨吃起來可一點兒也不甜啊！

第二，買豬排骨時聞聞是否新鮮。

每一種食物都有自己獨特的味道，蔬菜的味道清新，肉類的味道則比較濃郁。

豬排骨一般會散發出一種豬肉的肉香氣，濃郁誘人，引人入勝。但如果我們沒有聞到豬肉香氣，

而是聞不到任何豬肉的味道或有刺鼻的異味。

那這個豬排骨就是劣質的、不新鮮的，大家最好不要購買，否則食用後不僅無法給身體補充營養，還會危害到身體的健康呢！

第三，買豬排骨時瞧瞧顏色如何。

我們一般在傍晚去買菜，這時天已經慢慢黑了，所以豬肉攤上會開一個黃色的小燈，在這個小燈的照耀下，我們根本無法正確辨別豬肉的顏色。

可能看著的時候是肉紅色，買回來卻發現是暗紅色或偏蒼白色。因此，大家在購買時最好謹慎一些。

一般的豬排骨都應該呈現豬肉的淺肉紅色，而不是偏白的肉白色或過於鮮豔的暗紅色。

豬排骨的顏色太白可能是冰凍過、不新鮮了，而呈現出暗紅色也許是因為添加了某些保鮮的化學藥劑哦！

這兩種顏色的豬排骨，無論是哪一種，吃了對身體都沒有太多好處！

以上就是三種購買豬排骨的技巧了，大家都記住了嗎？

秋風瑟瑟起，天氣漸漸轉涼了，這時最適合喝一碗暖心又暖胃的玉米排骨湯了，

再往湯里加幾片薑片，身體瞬間就暖起來了。

一家人能其樂融融地一起喝湯，多幸福呀！大家趕快走進菜市場，把美味的豬排骨帶回家吧！

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