一家三口的晚餐，一個人1小時搞定3菜1湯，老公和孩子都愛吃

歡姐美食，愛分享美食。今天分享一家三口的家常菜晚餐，一個人1個小時就能輕鬆搞定3菜1湯，有葷有素還有湯，營養搭配，老公和孩子都愛吃。歡姐將每道菜的做法步驟分享給大家，一起來看看吧。

第一道：板栗燒雞

食材：

板栗，雞中翅，小米辣青線椒，蔥花，薑末

調味料：

冰糖，料酒，生抽，老抽，食鹽，食用油

做法：

1、雞中翅清洗乾淨，再用刀將雞翅對半剁成兩塊。板栗去殼之後清洗乾淨備用。青紅辣椒清洗乾淨切成圈。

2、起鍋放入清水，將雞翅冷水下鍋焯水，放入料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，然後控幹水分撈起備用。

3、起鍋燒油，油熱放入冰糖炒糖色，再放入雞中翅翻炒上色，接著加入生抽、老抽和薑末翻炒入味。

4、放入板栗，倒入適量的清水，蓋上蓋子燜煮半個小時。最後放入青紅辣椒，翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

第二道：清蒸排骨

食材：

排骨，蒜末，蔥花，薑末

調味料：

白醋，料酒，白糖，食鹽，食用油，胡椒粉，澱粉

做法：

1、排骨剁成小塊，清洗乾淨之後浸泡十分鐘，再換水加入白醋繼續浸泡十分鐘，然後清洗乾淨擦乾水分。放入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉、白糖、食用油、蒜末、蔥白，抓勻醃製十分鐘。

2、起鍋燒水，水開後放上排骨蒸煮20分鐘左右，蒸熟後取出來即可。

第三道：蓮藕雪梨排骨湯

食材：

排骨，蓮藕，雪梨，紅棗，薑片

調味料：

食鹽

做法：

1、排骨剁成小塊，清洗乾淨後冷水下鍋焯水去除血水，撇掉浮沫後撈起來控幹水分。蓮藕去皮洗乾淨後切成塊，雪梨用食鹽搓洗乾淨表面再切成塊。

2、將排骨、蓮藕、雪梨、紅棗、薑片全部放入燉鍋中，加入適量清水之後蓋上蓋子，先開大火煮開再轉小火燉煮一個小時。最後加入食鹽調味即可出鍋。

第四道：涼拌花菜

食材：

花菜，蒜末，小米辣，蔥花，白芝麻，辣椒粉

調味料：

生抽，蠔油，陳醋，白糖，食鹽，雞精

做法：

1、花菜用剪刀剪成小朵，放入鹽水中浸泡十分鐘之後再清洗乾淨。鍋中水開加入食鹽和食用油，再倒入花菜焯水煮熟，大概煮一分鐘即可。煮熟的花菜瀝乾水分放入大碗中。

2、涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、蔥花、辣椒粉，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋、白糖、食鹽、雞精，攪拌均勻即可。

3、將涼拌汁放入花菜中，抓拌均勻即可開吃。

一家三口的晚餐，簡單的三菜一湯即可解決，有肉有蔬菜還有湯，營養豐富老少皆宜。以上分享的晚餐食譜，希望對大家有幫助。如果喜歡歡姐分享的美食，請點贊分享關注，每天持續分享不一樣的家常菜。