湖南寧鄉那些有趣的美食

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大羅言酒

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寧鄉治邑於三國，建縣於北宋，取“安寧之鄉”而得名。它東臨長沙市望城區，西接安化等縣，是全國聞名的“牲豬之鄉”、“茶葉之鄉”。

在寧鄉，不僅可以欣賞到當地的美麗景色，還可以親自品嚐到當地著名的特色美食，比如黃鱔燉紅薯粉，因為黃鱔的肉質十分的細膩，吃起來的味道也十分鮮美，並且黃鱔體內富含的膽固醇和蛋白質。當然，它也只是當地美食其中之一而已。

口味蛇

口味蛇選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。而且還富有很高的營養價值，是深受人們喜愛的美味佳餚。

剁椒洋姜

洋姜其形狀像姜而得名，其實不是姜，本身不辣，屬於野菜一類，入壇發酵拌入自制剁椒，酸、甜、脆、辣！洋姜對血糖具有雙向調節作用。

蠶豆氣飯

先將蠶豆洗淨，將鍋燒熱，加油（豬油、植物油），放入蠶豆炒香，加入鹽和味精調味，再放湯淹至蠶豆即可，最後加入剩飯或新鮮米飯，蓋好鍋蓋，用小火燜香即可。吃時將飯菜翻勻，飯菜同食，清香可口。用此方法可做老豆角飯、紅薯氣飯、燒土豆飯、南瓜米飯、麥豌子飯、胡蘿蔔飯、芋頭米飯等等。

砂仁糕

砂仁糕以其酥砂香甜，柔軟鬆口而得名，為湖南四大名糕（包括燈芯糕、麻香糕、烘糕）之一，據傳已有200多年的生產歷史。砂仁糕主要選用優質秈稻米，將其洗淨、濾幹、炒熟成金黃色，粉解成細粉，裝布袋貯存6個月以上待用。

將白砂糖碾成粉，與炒米粉混合，加進適量茶油、清水攪勻，進爐烘烤，包裝即成。成品的砂仁糕呈長方形，四角周正，厚薄一致。底面呈谷黃色，有獨特的黃米粉芳香，滋味酥鬆香甜，回味悠長。

扎雞

扎雞的製作主料需要當地特產的土雞一隻，調料的話就需要鹹鹽和白酒等日常家裡面做菜需要的配料，這種菜品的做法很簡單，把雞身上的毛全部褪去，然後清洗乾淨，再用鹹鹽和姜還有大蔥醃製兩天以後，用微火慢慢的烘乾，放上相應的配料以後，這樣一盤豐盛的晚餐就算完成了。

寧鄉的美食就講到這裡，再來說說當地的民間藝術，這裡民俗活動豐富，表現出人們對美好生活的一種憧憬。

皮影戲

寧鄉皮影戲舞臺設定比較簡易。戲臺是架設在扮桶與門板之上，用竹竿搭建，框架搭好之後，前面掛上約為長2米，高1。2米的白布，作為演出影窗；左右兩邊圍以暗色紅布；現在，光源一般用靠右前方掛上燈泡代替，舞臺一般也改為平地直接搭建。

寧鄉皮影戲戲班一般由三人組成。其中，一人耍條子和主唱；另兩人在舞臺右後方主要負責文武場場面，當然，還兼演奏說唱，一個人頂兩個甚至三人用。因此，皮影戲藝人都是演奏說唱全才，功夫了得。

花鼓燈

花鼓燈又稱打花鼓或對子花鼓，在寧鄉民間有一定年份的歷史，據說就是寧鄉花鼓戲的前身，主要是在賀新年和喜宴壽宴等喜慶場合出現。

隊伍由一男一女兩名演員和樂隊組成，男演員作丑角打扮，俗稱“三花子”，穿吊腳的花衣服，戴個瓜皮帽，鼻子上畫著白油彩；女演員旦角打扮，穿綵衣彩裙繡花鞋，化濃妝，扮相甜美，與男演員形成反襯，道具就是手帕，腰帶，摺扇等。

賀新年的花鼓一般唱“望郎調”，男女演員在場中來往穿梭，翩翩起舞，配以節奏明快的伴奏音樂和唱詞，整個表演過程輕鬆、歡快和逗人發笑。花鼓燈除在正月間表演外，還經常被邀請去結婚時鬧洞房，鬧洞房在晚飯後新房中進行，一般是表演一通花鼓之後再唱幾個花鼓短劇，如“三新”“討學錢”“送子”等等，熱鬧一下，烘托喜慶氣氛和表達祝願。

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