江西特產丨萬萬沒想到，它曾經竟然是風靡一時的國民點心！

以前物質生活不豐富

對於出生在六七十年代的人來說

有一道

“國民點心”

卻是記憶中無法忘懷的味道

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一、它是宮廷貴室糕點

有人納悶：“桃酥為什麼沒有桃？”其實這個問題就像為什麼老婆餅沒有老婆一樣。要解答這個問題，還得從桃酥的起源說起。

相傳在景德鎮陶瓷盛行的時期。一位陶工將自己帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐裡烘焙，由於他常年咳嗽，便把桃仁壓碎放進去一併烤，流行開來後，便取名為桃酥。

也有一種說法是因為當時是陶工烘焙出來的酥餅，便取名為“陶酥”，後口口相傳，成了“桃酥”。後來，樂平桃酥隨之與景德鎮瓷器一道擺上了京師宮廷、王公貴族的待賓上席。

二、它是逢年過節必備的小點心

在那個年代，過年過節走親戚一般都會帶上若干方形紙包，一般用一個捻繩系成十字花模樣，上面貼著一個紅貼，寫著“桃酥”兩字。

籃子裡油紙包裹的老桃酥，比起其他做工繁複賣相華美的點心，桃酥是不起眼，可是那種樸實又家常的氣質，卻讓人動容。

三、它是江西樂平人的驕傲

在樂平，安牌桃酥有著“中國桃酥王”之稱。

它產自1958年建廠的江西食品廠。這家老字號企業，許多領導曾親臨視察工作。目前已形成了年產萬噸桃酥的生產能力。

安牌桃酥用料講究，營養豐富。選用精製小麥粉、精煉食用油、上好鮮雞蛋和高品質的牛奶為原料製作而成。

安牌桃酥營養豐富，吃起來酥鬆爽口。先後榮獲省優、部優8項桂冠和“贛鄱十寶”稱號。

樂平桃酥家家有，安牌桃酥最正宗！

有些味道，歷久而彌新。比起包裝華美，顏色各異的糕點，安牌桃酥就像是一個樸素的老者。雖樸素，卻底蘊深厚；雖簡單，卻餘韻悠長。它沉澱著歷史的風味，它是屬於江西的老字號！