“燴炙人口”西班牙海鮮燴飯，歐洲排名前三的美食，在家就能做！

我和老公是上大學的時候認識的，記得和他第一次過情人節，去了一家西餐廳，我第一次吃到了傳說中歐洲排名前三的美食——“西班牙海鮮燴飯”，金黃的米飯上面鋪滿紅色的大蝦、褐色的貽貝、白色的魷魚、黃色的檸檬和綠色的迷迭香，連同藏紅花一起組成了色彩豐富的海鮮飯，味道鮮甜略帶微酸，一點不膩口，吃了一次就忘不掉。如今我們已經攜手走過了14年，那家西餐廳雖然不在了，但是我在家就能復刻這道西班牙的特色美食，老公說就是當年的味道！滿滿的回憶啊～要想在家做出頂級的西班牙海鮮燴飯，除了海鮮的新鮮度，橄欖油和大米的選擇也至關重要！傳統的西班牙海鮮飯用的是純正的橄欖油，但是它比較“嬌氣”，煙點比較低，不適合中式的高溫煎炒，為了迎合老公的中國胃，又不失去這道西方美食的特色，最好的解決辦法就是用橄欖調和油啦！因此我選擇了金龍魚10%特級初榨橄欖油調和油，新增西班牙的特級初榨橄欖油，它針對中國人的口味和烹飪方式特別定製，煙點高，更適合中式烹飪的煎炒烹炸，同時還能涼拌；富含多種營養物質，營養均衡，脂肪酸配比科學，攝入易吸收。在大米的選擇上，當然要也用國產的啦！那就是金龍魚五常基地原香稻米，它由MAP beside 第三方權威五常溯源，全程可追溯，收穫從田間到舌尖的信任，吃得放心！用金龍魚五常基地原香稻米制作燴飯，先炒再煮，米粒依然形狀飽滿不會散，煮好後的米飯充分吸收了食材和調料的味道，粒粒分明，香軟彈滑，口感更富層次有嚼勁，簡直太好吃啦！足不出戶就能感受不一樣的地中海氣息。點選購買「金龍魚橄欖油調和油」https：//m。douguo。com/jump/100/6951？open=0「五常基地原香稻」https：//m。douguo。com/jump/100/6958？open=0

By 小菁同學

【豆果美食官方認證達人】

用料

金龍魚五常基地原香稻米 300克

高湯 400毫升

鹽田蝦 16只

文蛤 10個

魷魚 50克

藏紅花 0。5克

金龍魚10%特級初榨橄欖油調和油 30克

蕃茄醬 30克

胡椒粉 0。5克

海鹽 2克

大蒜 3瓣

番茄 1個

洋蔥 半個

青椒 半個

紅椒 半個

黃椒 半個

檸檬 半個

白葡萄酒 50克

迷迭香 適量

做法步驟

1、準備好所有食材

2、準備好海鮮：黑虎蝦洗淨去蝦線，留8只整蝦，剩下的剝出蝦仁；魷魚洗淨切成圈；文蛤洗淨表面後倒入盆中，加入清水，加入少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，（中途可以換1-2次水）。

3、準備好配菜：大蒜切成末；洋蔥和三色彩椒分別切成小丁；番茄用開水燙後去皮，切成小丁。

4、金龍魚五常基地原香稻米淘洗乾淨備用

5、把藏紅花加入高湯，煮1～2分鐘

6、鍋中倒入金龍魚10%特級初榨橄欖油調和油，燒熱

7、將洋蔥和蒜末倒入鍋中炒香

8、洋蔥稍微炒軟後，扒到鍋的一邊，把預留的整蝦下鍋煎熟，盛出備用

9、同樣把魷魚圈也煎熟，盛出備用

10、下入番茄丁翻炒1分鐘

11、倒入金龍魚五常基地原香稻米，加入蕃茄醬

12、翻炒至水分稍微收幹後，倒入三色彩椒丁一起翻炒

13、炒至鍋中沒有太多水分的時候，加入胡椒粉和海鹽，倒入熬好的藏紅花高湯，加入白葡萄酒

14、將米飯翻拌均勻後，蓋上鍋蓋，燜上20分鐘

15、揭開蓋子把蝦仁和魷魚全部放入鍋中

16、擺上一圈整蝦在面上，文蛤也交錯的擺上

17、蓋上鍋蓋繼續燜上10分鐘，開蓋後，擠上檸檬汁

18、最後用檸檬片和迷迭香做裝飾，完成啦！

19、

小貼士

海鮮可以根據自己的喜好來搭配，喜歡吃辣的朋友可以在最後一步撒上辣椒粉，喜歡鍋巴的話，開蓋後不要關火，可以再煮一兩分鐘。金龍魚10%特級初榨橄欖油調和油，原料精選自西班牙進口橄欖果，24小時內即時冷榨第一道果油。含多種活性物質，有“液體黃金”之美譽，更適合中式烹飪！金龍魚五常基地原香稻米是奧運冠軍邢傲偉傾心之選，榮獲“十大粳米好吃米飯的稱號”，低溫鎖鮮儲存，飽滿精瑩，開啟包裝就能聞到微微的米香，煮出來的米飯粒粒分離，爽口彈牙，讓人不得不愛～快來用它們來製作這道西班牙海鮮燴飯吧，一定會給你大大的驚喜！也快到520了，去京東到家購買還有優惠哦~

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