這菜是“養肝高手”，常吃健胃養肝、補氣血，冬季一定不能錯過！

在平時飲食中很多人都亂吃亂喝，不珍惜自己的身體，導致脾胃肝臟功能不好。平時養護肝臟很重要。合理的飲食可以幫助養肝護肝。那麼，吃什麼食物養肝護肝呢？這菜是“養肝高手”，常吃健胃養肝、補氣血，冬季一定不能錯過！那就是木瓜燉雪蛤了，營養又美味，木瓜含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜，對養肝特別好！其中的雪蛤更有滋補強身的效果，二者搭配最養人，肝不好的人一定要多吃這道菜。快來看看小編怎麼做的吧。

木瓜燉雪蛤

By 下大雪林蛙油

配料：

木瓜 半個、雪蛤 3克、枸杞 2粒、冰糖 少許、水 適量、鮮棗 3粒

烹飪步驟：

1。選用優質林蛙油

2。純淨水泡發8-12小時（可加兩片姜去腥） 雪蛤切不了用開水泡發，一定要用純淨水或涼水。浸泡水量要適量不宜過少。

3。泡發後的雪蛤顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。

4。木瓜切半祛籽備用

5。加入雪蛤，大棗，冰糖，枸杞，水。 隔水蒸30分鐘。

烹飪小貼士：

1、挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

2、木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標誌，要注意辨別哦。

3、要挑選表皮上有黏黏的膠質，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。

4、挑選木瓜的時候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什麼味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話，一定不要買，有可能木瓜內已經腐爛發黴了。

By 下大雪林蛙油

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